Что такое АТФ (Аденозинтрифосфат)?
Это универсальная энергетическая молекула живых существ, которая содержится во всех пищевых продуктах и присутствует в плесневых грибах, дрожжах, бактериях. Является отличным маркером для контроля за чистотой продукции.
Что такое АТФ контроль?
Решением в области АТФ мониторинга стали приборы люминометры с подготовленным программным комплексом и наборами различных тестов.
Чистая поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами
Грязная поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами
3 ключевых компонента:
EnSURE™ Touch анализирует и выдаёт отчёты нескольких испытаний:
АТФ тесты:
Индикаторные микроорганизмы:
Тесты эффективности процесса:
SureTrend® Cloud — это облачное аналитическое решение с более чем 30 предварительно запрограммированными отчетами, которое поможет вам быстро приступить к работе.
SureTrend Cloud — это простое в использовании программное обеспечение для анализа данных, которое берет необработанные данные тестирования и воплощает их в жизнь с помощью содержательных отчетов, которые помогут вам понять проблемы очистки и санитарии на вашем предприятии. SureTrend Cloud позволяет пользователям отслеживать и тестировать результаты на нескольких объектах, что делает управление рисками проще, чем когда-либо.
Коллекция индикаторных тестов MicroSnap™ использует запатентованную Hygiena технологию Snap-Valve™ и работает с системой мониторинга окружающей среды EnSURE™ Touch и SureTrend Cloud. Дополнительные питательные растворы для обогащения доступны для анализов больших объемов и молочных продуктов.
Тестирование сырья
Проверяйте микробиологическое загрязнение перед тем, как материалы поступят в переработку.
Мониторинг окружающей среды
Протестируйте поверхности и оборудование на предмет гигиены и получите результаты в тот же день.
Тестирование готового продукта
Проверяйте уровни микроорганизмов для более быстрого выпуска и лучшей гарантии качества.
РЕЗУЛЬТАТЫ ТОЙ ЖЕ СМЕНЫ
СОКРАЩЕНИЕ ЗАТРАТ
ПРОСТОЙ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФОРМАТ
РАБОТАЕТ С ОТФИЛЬТРОВАННЫМИ ОБРАЗЦАМИ
РАБОТАЕТ С EnSURETM Touch и SureTrendTM Cloud
MicroSnap™ E. coli — это экспресс-тест для обнаружения и подсчета бактерий E. coli. В тесте используется новая биолюминогенная тестовая реакция, которая генерирует свет, когда ферменты, характерные для бактерий E. coli, реагируют со специализированными субстратами. Затем светогенерирующий сигнал количественно оценивается в люминометре EnSURE™ Touch. В зависимости от требуемого уровня обнаружения MicroSnap™ E. coli может дать результаты в тот же день.
MicroSnap™ Coliform — это экспресс-метод биолюминогенного анализа для обнаружения и подсчета колиформных бактерий, дающий действенные результаты анализа в тот же день. Тестовая платформа MicroSnap™ состоит из устройства обогащения, содержащего специальную среду для выращивания, и устройства обнаружения, содержащего биолюминогенный (светообразующий) субстрат. Когда MicroSnap™ Coliform обнаруживает конкретный микроорганизм, излучается свет, который измеряется с помощью люминометра Hygiena™. Результаты сохраняются и отслеживаются с помощью программного обеспечения SureTrend™ Cloud для дальнейшего анализа данных и определения тенденций.
MicroSnap™ Total предоставляет результаты теста на общее количество жизнеспособных микроорганизмов (TVC) в тот же день, что дает вам преимущество в том, что вы знаете уровни микробов в тот же день, когда образцы были собраны. В тесте используется новая биолюминогенная тестовая реакция, которая генерирует свет, когда ферменты, характерные для жизнеспособных бактерий, реагируют с субстратами для производства света. Затем светогенерирующий сигнал количественно оценивают с помощью люминометра Hygiena™. Результаты MicroSnap™ Total, полученные в тот же день, позволяют быстрее принимать корректирующие меры или выпускать продукты раньше.
MicroSnap™ EB — это экспресс-тест для обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae (EB). В тесте используется новая биолюминогенная тестовая реакция, которая генерирует свет, когда ферменты, характерные для бактерий EB, реагируют со специализированными субстратами для производства света. Затем светогенерирующий сигнал количественно оценивается в люминометре EnSURE™ Touch. В зависимости от требуемого уровня обнаружения MicroSnap™ EB может дать результаты в течение одного дня.
Пищевые производства, сервисные лаборатории и надзорные службы во всем мире доверяют Системе Hygiena BAX®, основанной на полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая помогает обнаружить патогенную микрофлору в пищевом сырье, готовых продуктах питания и смывах с поверхностей в производственных помещениях.
Системы BAX® X5 и Q7 обеспечивают:
Пищевые производства, сервисные лаборатории и надзорные службы во всем мире доверяют Системе Hygiena BAX®, основанной на полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая помогает обнаружить патогенную микрофлору в пищевом сырье, готовых продуктах питания и смывах с поверхностей в производственных помещениях.
Внедренная боле 20 лет назад Система BAX® была первой технологией обнаружения ДНК патогенных микроорганизмов, разработанной для пищевой индустрии. В настоящее время автоматизированная, легкая в обращении система, основанная на ПЦР с детекцией в реальном времени или традиционной ПЦР, требует минимального участия персонала и времени на подготовку к анализу. Благодаря этим качествам Система BAX®
занимает лидирующие позиции среди лабораторий всего мира, работающих согласно ISO-17025.
BAX® System Q7 (Hygiena, США) — автоматизированная ПЦР-система для экспресс-анализа пищевой продукции, сырья и кормов с целью выявления патогенных бактерий и микроорганизмов порчи. Включает в себя оборудование для ПЦР с детекцией в реальном времени, персональный компьютер со специализированным программным обеспечением, все вспомогательные инструменты и стартовый комплект расходных материалов, т.е. всё, что необходимо для начала работы.
Система позволяет сократить время анализа образцов до 10 ч включая обогащение и обладает производительностью до 96 образцов за 1 запуск. Она обеспечена наборами реагентов для обнаружения и видовой идентификации таких микроорганизмов, как:
Для выявления большинства из перечисленных патогенов предлагаются наборы с ускоренными протоколами обогащения (например, для Listeria monocytogenes за 24 ч) и/или анализа (1 ч в анализаторе вместо 3,5 ч).
Система BAX® X5 обладает следующими отличительными особенностями:
| Особенности | Q7 | X5 |
|---|---|---|
| Число определяемых патогенов | 15 | 4 |
| Определение дрожжей и плесени | да | нет |
| Число тест-систем | 20 | 4 |
| Выполнение «стандартных» протоколов ПЦР-анализа (3,5ч) | да | да |
| Выполнение «быстрых» протоколов ПЦР-анализа (около 1ч) | да | нет |
| Выявление листерий за 24ч | да | нет |
| Возможность мультиплексного ПЦР-анализа | да | нет |
| Пропускная способность, число образцов | 96 | 32 |
| Необходимость в обслуживании | да | нет |
| Цена | выше | ниже |
Система foodproof® предлагает широкий ассортимент тестов на основе ПЦР для любых отраслей пищевых пр-в:
Использование этой системы обеспечивает высокую гибкость анализа — возможно подобрать тесты практически для любой задачи, благодаря выбору как из готовых наборов реагентов, так и подбору производителем по запросу.
foodproof® — открытая система:
Широкий ассортимент тестов для любых отраслей пищевых пр-в:
Разные наборы для высвобождения и очистки ДНК, оптимальные протоколы для различных типов образцов, совместимые с автоматическими протоколами и др.
Внутренний контроль в каждой пробирке, положительный и отрицательный контроли для оценки достоверности полученных результатов.
Коллекция хромогенных тестов на патогены InSite™ представляет собой простой в использовании автономный отбор проб из окружающей среды и скрининг-тест, который поможет вам контролировать патогены в окружающей среде.
Hygiena™ InSite™ Salmonella — это простая в использовании автономная система защиты от Salmonella spp.
Каждое устройство содержит жидкую среду, в состав которой входят усилители роста и хромогенные соединения, селективные в отношении видов Salmonella. Все тестовые устройства InSite™ содержат нейтрализаторы в смачивающем растворе, которые помогают бороться с потенциальными побочными эффектами дезинфицирующих средств и улучшают сбор образцов. Просто протрите тестовую область и инкубируйте. Изменение цвета после 24-48 часов инкубации считается предположительно положительным для видов Salmonella.
Hygiena™ InSite™ Listeria — это простой в использовании автономный тест на наличие видов Listeria в окружающей среде. Каждое устройство содержит хромогенную жидкую среду, в состав которой входят антибиотики, усилители роста и вещества, изменяющие цвет, характерные для видов Listeria.
Кроме того, все тестовые устройства InSite™ содержат в смачивающем растворе нейтрализаторы, помогающие бороться с потенциальными побочными эффектами дезинфицирующих средств и улучшать сбор образцов. Просто протрите тестовую область и подождите. Изменение цвета после 24-48 часов инкубации считается предположительно положительным. Не требуется дорогостоящего лабораторного оборудования и дополнительной обработки образца.
Hygiena™ InSite™ L. mono Glo — это простой в использовании, автономный тест для отбора проб из окружающей среды и проведения скрининга на наличие видов Listeria и Listeria monocytogenes (L. mono).
Каждое устройство содержит хромогенную жидкую среду, в состав которой входят антибиотики, усилители роста и вещества, изменяющие цвет, характерные для Listeria, а также флуоресцентные соединения, характерные для Listeria monocytogenes. Кроме того, все тестовые устройства InSite™ содержат в смачивающем растворе нейтрализаторы, помогающие бороться с потенциальными побочными эффектами дезинфицирующих средств и улучшать сбор образцов. Двухэтапный тест меняет цвет в присутствии видов Listeria, а освещение УФ-светом выявляет присутствие L.mono.
OleoTest — это колориметрический анализ, определяющий общее количество полярных соединений в маслах для жарки за 2 минуты.
Его можно использовать во многих областях, включая производство продуктов питания и напитков, рестораны, кухни, отели и предприятия общественного питания.
Самый простой в использовании и самый гибкий тест масла. Получите результат за 2 минуты для нескольких видов масла; включая подсолнечное, кукурузное, арахисовое, пальмовое, кокосовое и масло из рисовых отрубей. Простые для чтения 5-уровневые колориметрические тесты, которые легко носить с собой и хранить. Измеряет общие полярные компоненты.
OleoTest является инновационным из-за его точности, простоты использования, а также потому, что результаты остаются стабильными в течение нескольких месяцев, что позволяет вести сам тест в качестве реестра в рамках HACCP или систем безопасности пищевых продуктов. Контроль качества тестов постоянно проверяется независимыми организациями.
Чем опасны микотоксины?
Микотоксины вызывают острые отравления и способствуют развитию серьёзных заболеваний и представляют серьезную угрозу здоровью людей и животных.
Hygiena предлагает иммуноферментные тесты, предназначенные для количественного определения микотоксинов в орехах, кормах, зерне, побочных продуктах зерна, молоке и молочных продуктах.
Их основные преимущества:
Тестирование микотоксинов становится проще!
Hygiena предлагает конкурентоспособные иммуноферментные тесты, предназначенные для количественного определения микотоксинов в орехах, кормах, зерне, побочных продуктах зерна, молоке и молочных продуктах.
Экспресс-тест для полуколичественного определения 5 параметров в воде:
Характеристики:
|
Параметры |
Диапазон определения |
Чувствительность/точность |
|
Нитраты (NO3-) |
10мг/л->250мг/л |
0,5 мг/л |
|
Нитриты (NO2-) |
0,5мг/л->10мг/л |
0,5 мг/л |
|
Общая жесткость |
4°d - 16°d* |
4°d (1,5мг-экв/л) |
|
Свободный хлор |
1мг/л – 20 мг/л |
1 мг/л |
|
pH |
5-9 pH единиц |
0,5 pH единиц |
Что такое аллергены?
Аллергены — вещества, при повторном контакте с которыми у некоторых людей возникает иммунопатологический процесс, выраженный в гиперчувствительности иммунной системы I типа (аллергия).
Как обнаружить аллерген в продукции?
Компания Hygiena предлагает целый спектр тест-систем для обнаружения и выявления пищевых аллергенов. Самые популярные их них:
Компания Hygiena предлагает целый спектр тест-систем для обнаружения и выявления пищевых аллергенов.
Количественное определение производится методом иммуноферментного анализа (ИФА) в лабораторных условиях при наличии дополнительного оборудования, инструментов и посуды для приготовления растворов и их дозирования.
Экспресс-обнаружение основано на иммунохроматографическом анализе (ИХА) и дает ответ о наличии или отсутствии целевого аллергена в образце (в пределах порога обнаружения), позволяет тестировать образцы всего за 15-20 мин без использования лабораторного оборудования.
AlerTox® ELISA — серия тест-систем, разработанная для количественного определения аллергенов в сырье и конечных продуктах питания. В сочетании с высокой специфичностью и чувствительностью моноклональных антител, используемых в этих тест-системах, данная технология позволяет точно определять количество аллергенов во всех типах продуктов питания и напитков.
Предел обнаружения — 0,1-1 мг/кг в зависимости от тестируемого аллергена.
| Кат.№ | Наименование | Источник аллергена или аллерген | Чувствительность, мг/кг продукта |
|---|---|---|---|
| KIT3056 | AlerTox ELISA Coconut | Кокос | 0,4 |
| KIT3057 | AlerTox ELISA Lupine | Люпин | 0,2 |
| KIT3051 | AlerTox ELISA Sesame | Кунжут | 0,2 |
| KIT3058 | AlerTox ELISA Mustard | Горчица (белая, черная, коричневая) | 0,2 |
| KIT3055 | AlerTox ELISA Mascadamia | Орех Макадамия | 0,1 |
| KIT3047 | AlerTox ELISA Soy | Соя (соевый ингибитор трипсина) | 0,016 |
| KIT3052 | AlerTox ELISA Walunt | Грецкий орех | 0,6 |
| KIT3048 | AlerTox ELISA Peanut | Арахис | 0,03 |
| KIT3050 | AlerTox ELISA Hazelunt | Лесной орех, фундук | 0,03 |
| KIT3049 | AlerTox ELISA Almond | Миндаль | 0,05 |
| KIT3054 | AlerTox ELISA Pistachio | Фисташки | 1 |
| KIT3046 | AlerTox ELISA Egg | Яйцо (белок яйца) | 0,4 |
| KIT3044 | AlerTox ELISA Lysozyme | Лизоцим | 0,025 |
| KIT3045 | AlerTox ELISA Ovalbumin | Овальбумин | 0,025 |
| KIT3043 | AlerTox ELISA Casein | Казеин | 0,2 |
| KIT3041 | AlerTox ELISA Milk | Молоко казеин и β-Лактоглобулин | 0,5 |
| KIT3042 | AlerTox ELISA BLG | β-Лактоглобулин | 0,01 |
| KIT3059 | AlerTox ELISA Crustacean | Ракообразные | 0,02 |
| KIT3060 | AlerTox ELISA Fish | Рыба | 0,01 |
AlerToxAlerTox® Sticks — серия тест-систем, основанных на методе иммунохроматографии (ИХА), реализованном в широко распространенной и хорошо знакомой всем форме тест-полосок. Это быстрые и удобные тесты, предназначены для обнаружения основных пищевых аллергенов без применения лабораторного оборудования или навыков лабораторной работы.
Чувствительность тест-полосок — от 1 до 20 мг/кг продукта в зависимости от тестируемого аллергена (указана в инструкциях к тест-системам).
| Кат.№ | Наименование | Источник аллергена или аллерген | Кол-во тестов |
|---|---|---|---|
| KIT3026 | AlerTox Sticks Crustacean | Ракообразные | 10 |
| KIT3025 | AlerTox Sticks Egg | Яйцо | 10 |
| KIT3026 | AlerTox Sticks Egg | Яйцо | 25 |
| KIT3035 | AlerTox Sticks Huzelnut | Лесной орех, фундук | 10 |
| KIT3038 | AlerTox Sticks Fish | Рыба/td> | 10 |
| KIT3018 | AlerTox Sticks β-Lactoglobulin | β-Лактоглобулин | 10 |
| KIT3019 | AlerTox Sticks β-Lactoglobulin | β-Лактоглобулин | 25 |
| KIT3033 | AlerTox Sticks Almond | Миндаль | 10 |
| KIT3040 | AlerTox Sticks Mustard Seed | Горчица | 10 |
| KIT3021 | AlerTox Sticks Casein | Казеин | 10 |
| KIT3022 | AlerTox Sticks Casein | Казеин | 25 |
| KIT3031 | AlerTox Sticks Peanut | Арахис | 10 |
| KIT3028 | AlerTox Sticks Soy | Соя | 10 |
| KIT3015 | AlerTox Sticks Total Milk | Молоко | 10 |
| KIT3016 | AlerTox Sticks Total Milk | Молоко | 25 |
| KIT3092 | AlerTox Sticks Walunt | Грецкий орех | 10 |
| KIT3071 | AlerTox Sticks Lactose High Carb | Лактоза с высоким сод. углеводов | 10 |
| KIT3023 | AlerTox Sticks Lactose Low Carb | Лактоза с низким сод. углеводов | 0,02 |
GlutenTox® ELISA / GlutenTox® for Reader — количественное определение производится методом ИФА в лабораторных условиях при наличии дополнительного оборудования, инструментов и посуды для приготовления растворов и их дозирования, требует до 2,5 ч рабочего времени без учета результатов. Диапазон — от 0,6 мг/кг.
GlutenTox® Pro / GlutenTox® Sticks — экспресс-обнаружение не дает ответа о количественном содержании глютена в образце, только о его наличии или отсутствии (в пределах порога обнаружения), однако позволяет тестировать образцы всего за 15-20 мин без использования лабораторного оборудования, и даже применять тест в домашних условиях. Чувств. — 3 мг/кг.
GlutenTox® ELISA Sandwich — количественный сандвич-тест для ИФА (используется для выявления очень низких концентраций глютена). Тест содержит два разных антитела G12 и A1, которые распознают разные эпитопы в 33-мерном пептиде глиадина — наиболее токсичном фрагменте глютена.
GlutenTox® ELISA Rapid G12 — количественный сандвич-тест для определения иммунотоксичной фракции глютена G12 в очень низких концентрациях. В сочетании с высокой специфичностью и чувствительностью антител, используемых в этом тесте, позволяет этому методу точно определять количество глютена в образцах пищевых продуктов.
GlutenTox® ELISA Competitive G12 — это количественный тест для конкурентного ИФА анализа глютена. Новый усовершенствованный набор содержит готовые к использованию стандарты, лучшую воспроизводимость, большую точность и быстрым получением результатов. Подходит для образцов, подвергавшихся термической обработке или брожению — пиво, детское питание и др.
GlutenTox® Pro — тест-система, предназначенная для кухонь ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и производителей продуктов питания, которые работают с ингредиентами и продуктами, где может присутствовать глютен. Она идеально подходит для сырья и помогает обеспечить безопасность конечных продуктов.
GlutenTox® Home — это набор для обнаружения глютена в пищевых продуктах, напитках и средствах гигиены полости рта, разработанный специально для пациентов с целиакией. Запатентованная процедура тестирования делает тест-систему идеальной для использования в домашних условиях, буквально на ходу, позволяя контролировать безопасность пищи в любой момент.
GlutenTox® Sticks Plus for Reader разработан для лабораторий для быстрого обнаружения глютена в пищевых продуктах и напитках. Содержит антиглиадиновые антитела G12, которые специфически распознают 33-мерный пептид, вызывающую глютеновую болезнь. Тесты количественно оцениваются с помощью Hygiena Cube.
Для надёжного и быстрого выпуска продукции, где качество играет важную роль!
Система Innovate позволяет производителям продуктов питания и напитков быстро подтверждать качество продукции, прошедшей ультрапастеризацию/UHT или ESL (Пастер./мембр. стер./баткриоф.), для быстрого, эффективного и безопасного выпуска продукции.
Система Innovate позволяет производителям продуктов питания и напитков быстро подтверждать качество продукции, прошедшей ультрапастеризацию/UHT или ESL (Пастер./мембр. стер./баткриоф.), для быстрого, эффективного и безопасного выпуска продукции.
Инкубация
Инкубация согласно прооколам лаборатории.
Образец
После инкубации внести 50мкл образца в лунки 96-ти луночного планшета и установить в прибор.
Анализ
<30 мин. смотреть результаты анализа.
Stick Sponge™ — это не содержащая биоцидов полиуретановая губка, прикрепленная к пластиковой ручке и поставляемая в стерильном герметичном пакете. Stick Sponge позволяет собирать образец, не касаясь непосредственно губки, что упрощает доступ к канализации, трубам и оборудованию.
Sponge'n Bag™ — это не содержащий биоцидов полиуретан, поставляемый в стерильном герметичном пакете. Он обеспечивает простой и удобный способ сбора проб с больших поверхностей.
Доступные растворы:
Общие положения
Понятие и состав персональных данных
