Компания Hygiena продолжает делиться практическим опытом в области обеспечения безопасности пищевой продукции. На отраслевом информационном портале «Сфера Медиа» опубликована статья нашего технического специалиста Тимура Куванова «Внедрение тест-систем Hygiena для повышения безопасности и увеличения сроков хранения мясной продукции».
В материале подробно рассматриваются современные подходы к контролю санитарного состояния на мясоперерабатывающих предприятиях, а также роль экспресс-методов мониторинга в снижении рисков микробиологического загрязнения продукции.
Особое внимание уделено вопросам внедрения системы ХАССП, контроля производственной гигиены и предотвращения загрязнений, способных привести к снижению сроков хранения мясной продукции и возникновению угроз для здоровья потребителей.
В статье представлены решения Hygiena для оперативного санитарного контроля:
• АТФ-мониторинг с использованием тест-систем UltraSnap™ и AquaSnap™;
• экспресс-оценка эффективности мойки и дезинфекции за 10 секунд;
• ускоренный микробиологический контроль с помощью тест-систем MicroSnap™, позволяющих получать результаты за 6–8 часов вместо нескольких суток при использовании традиционных методов;
• возможности люминометра EnSURE™ Touch и облачной платформы SureTrend™ Cloud для анализа и управления данными мониторинга.
Экспертный материал демонстрирует, как современные технологии Hygiena помогают предприятиям мясной промышленности своевременно выявлять риски загрязнения, повышать эффективность производственного контроля, снижать потери от порчи продукции и обеспечивать соответствие требованиям пищевой безопасности.
Публикация на портале «Сфера Медиа» стала еще одной возможностью поделиться практическими решениями и опытом применения современных методов контроля качества с профессиональным сообществом пищевой отрасли.
Приглашаем ознакомиться с полной версией статьи на портале «Сфера Медиа»:
Общие положения
Понятие и состав персональных данных
