Бактерии, вызывающие порчу пива

Микробная контаминация — основная причина помутнения, появления посторонних привкусов и других дефектов пива. Наиболее опасными возбудителями порчи являются Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera и Pectinatus. Наши ПЦР-тесты обеспечивают комплексный контроль: выявление более 30 видов бактерий-вредителей, дифференциацию молочнокислых и облигатно-анаэробных бактерий, идентификацию критичных видов (включая Lactobacillus brevis) и анализ генов толерантности к хмелю. Решение гарантирует полный контроль качества и сохранение вкусовых характеристик вашей продукции.