Кишечная палочка

Быстрое и надежное обнаружение E. coli методом ПЦР в реальном времени От сырья до готовой продукции наши наборы для ПЦР-тестирования E. coli в реальном времени гарантируют безопасность пищевых продуктов на каждом этапе. Подтвержденные сертификатами AOAC, MicroVal и AFNOR, эти проверенные решения сочетают в себе высокую пропускную способность с доказанной точностью, поддерживая ваши программы обеспечения качества надежными результатами. Тестирование на кишечную палочку : обеспечение безопасности пищевых продуктов и доверия к бренду Escherichia coli O157:H7 — опасный пищевой патоген, который представляет значительную угрозу для общественного здравоохранения. Ежегодно в Соединенных Штатах, по оценкам, 73 480 заболеваний возникают из-за инфекций E. coli O157, что приводит примерно к 2168 госпитализациям и 61 смерти. Эта бактерия вызывает особую обеспокоенность, поскольку она может вызывать серьезные осложнения, включая гемолитико-уремический синдром, который является основной причиной острой почечной недостаточности у детей ( NIH ). В сентябре 2024 года значительная вспышка затронула 104 человека в 14 штатах, что демонстрирует продолжающуюся проблему, которую этот патоген представляет для систем безопасности пищевых продуктов ( CDC ). Пищевая промышленность сталкивается со значительными проблемами в предотвращении заражения E. coli , при этом говяжий фарш является наиболее часто идентифицируемым носителем в 41% пищевых вспышек. Другие источники, такие как овощи , молочные продукты и даже передача от человека к человеку в таких учреждениях, как детские сады, также способствуют распространению этого патогена ( NIH ). Глобальный рынок тестирования E. coli , оцениваемый в 2,1 млрд долларов в 2023 году, по прогнозам, достигнет 3,9 млрд долларов к 2033 году, что отражает растущую важность быстрых и надежных методов обнаружения для защиты общественного здоровья ( Allied Market Research ). Учитывая значительные последствия вспышек E. coli для здоровья и экономики , регулярное тестирование имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Важные факторы: Всего лишь 10 клеток E. coli O157:H7 могут вызвать тяжелое заболевание, поэтому высокочувствительное обнаружение имеет решающее значение для безопасности пищевых продуктов. Хотя кишечная палочка погибает при температуре 70 °C (158 °F), она выдерживает замораживание и быстро размножается при температуре от 10 до 40 °C (от 50 до 104 °F), что требует строгого контроля температуры. Кишечная палочка может передаваться между поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами, в течение 8 часов, что подчеркивает важность надежных программ санитарии. Крупные отзывы о продуктах, вызванных кишечной палочкой, обычно обходятся пищевым компаниям в 1,5–2,5 млн долларов, не считая долгосрочного ущерба бренду. Случаи заражения кишечной палочкой O157:H7 ежегодно приводят к примерно 2000 госпитализаций в США, при этом распространенными источниками являются мясо, молочные продукты и продукты.