AlerTox® ELISA Казеин

Код продукта: KIT3043 (96 реакций)

Набор AlerTox ELISA Casein предназначен для количественного определения казеина в вине и других пищевых продуктах методом иммуноферментного анализа (ELISA). Казеин является основным аллергенным белком молока, составляющим около 80% молочного белка, и требует строгого контроля в пищевой промышленности.

Набор специально разработан для тестирования вина и соответствует строгим требованиям Международной организации винограда и вина (O.I.V.) с пределом обнаружения 0.05 ppm и восстановлением 80-105%. Казеин термостабилен и может присутствовать в продуктах после технологической обработки.

• Количественное определение казеина в вине и пищевых продуктах
• Соответствие требованиям O.I.V. для анализа вина
• Исключительно высокая чувствительность - 0.05 ppm
• Диапазон количественного определения: 0.20-5.0 ppm
• 96 реакций в наборе
• Минимальная перекрестная реактивность

Молоко является одним из "большой девятки" пищевых аллергенов и третьей по частоте причиной пищевой анафилаксии после арахиса и древесных орехов. Набор позволяет точно определять следовые количества казеина в широком спектре продуктов, включая хлеб, выпечку, печенье, колбасы и вино.

Процедура анализа включает специальную пробоподготовку для разных типов образцов. Для вина требуется простое разведение, для твердых образцов - гомогенизация и экстракция при 60°C. Для мясных продуктов и колбас предусмотрено дополнительное разление.

• Восстановление казеина: 80-106% в различных матрицах
• Валидирован для хлеба, шоколада, печенья, вина, колбас
• Коэффициенты пересчета для цельного молока, сухого молока, казеината
• Подтвержденная нереактивность с 68 различными матрицами

Набор включает все необходимые реагенты: планшет с иммобилизованными антителами, концентрированные стандарты казеина, конъюгированные антитела, субстратный и стоп-растворы. Особенностью набора является использование 5X буфера для экстракции и 100X стандартов, требующих предварительного разведения.

Для продуктов, содержащих полифенолы (шоколад, чай, кофе, ягоды), рекомендуется использовать специальную добавку AlerTox Polyphenol Additive. Это обеспечивает максимальную точность результатов при работе со сложными матрицами.

Набор AlerTox ELISA Casein Kit предназначен для винодельческих предприятий, производителей пищевой продукции и лабораторий контроля качества. Обеспечивает надежный контроль казеина в соответствии с международными стандартами и требованиями маркировки аллергенов.

Совместимость с автоматизированными ELISA-системами позволяет интегрировать анализ в высокопроизводительные лабораторные процессы. Набор требует отдельной пробоподготовки, отличной от других наборов серии AlerTox.