Набор AlerTox ELISA Ovalbumin для количественного обнаружения овальбумина в вине и пищевых продуктах
Набор AlerTox ELISA Ovalbumin предназначен для точного количественного определения овальбумина - основного белка яичного белка в вине и других пищевых продуктах. Овальбумин составляет 54% белка яичного белка и является важным аллергеном, требующим контроля при использовании в качестве осветлителя в виноделии.
Метод основан на технологии сэндвич-ELISA с использованием специфических антител к овальбумину. Набор обеспечивает надежное обнаружение следовых количеств аллергена в вине и других пищевых матрицах, что особенно важно для контроля использования яичных продуктов в качестве технологических вспомогательных средств.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Артикул | KIT3045 |
| Определяемый аналит | Овальбумин (белок яичного белка) |
| Предел обнаружения (LOD) | 4 ppb |
| Предел количественного определения (LOQ) | 25 ppb |
| Диапазон измерений | 25-500 ppb |
| Перекрестная реактивность (яичный порошок) | 15% |
| Температура хранения | 2-8°C |
Подробная инструкция по применению включает стандартизированные протоколы экстракции для вина, твердых и жидких пищевых продуктов. Для образцов, содержащих полифенолы и антиоксиданты, предусмотрена специальная процедура с использованием AlerTox Polyphenol Additive.
Набор демонстрирует отличное восстановление овальбумина в различных типах вин: 103% в красном вине, 104% в розовом вине и 108% в белом вине. Подтверждено отсутствие значимой перекрестной реактивности с 68 пищевыми матрицами, включая основные аллергены и распространенные пищевые ингредиенты.
Быстрая доставка по всей России. Наборы поставляются в термоупаковке с соблюдением температурного режима. Гарантия качества и соответствия техническим характеристикам.
Общие положения
Понятие и состав персональных данных
