Одной из основных задач предприятий пищевой промышленности является обеспечение безопасности здоровья потребителя через выпуск безопасной продукции. Предприятие может удовлетворить эти требования только за счет обязательного соблюдения утвержденных санитарных правил и нормативов.

В России производство пищевых продуктов регламентируется следующими основными нормативными документами:

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Согласно документа на предприятиях пищевой промышленности обязательным является организация и проведение мойки и дезинфекции производственных помещений, оборудования, инвентаря, тары, транспортных средств. Во-первых, это необходимо для микробиологической безопасности поставляемого сырья определенного качества, выпускаемой продукции, во-вторых, для предотвращения возможности ее вторичной контаминации патогенными микроорганизмами и вирусами, в-третьих, для предотвращения заражения инфекционными болезнями работающего персонала.Дезинфицирующие средства разработаны для уничтожения микроорганизмов с оборудования или поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Многие моющие и дезинфицирующие средства содержат компоненты, которые расщепляют или разрушают органические остатки, такие как жиры, белки и биологические мембраны. На сегодняшний день используются различные дезинфицирующие средства, содержащие либо одно активное соединение, либо смесь.

Для контроля качества процесса очистки используются быстрые тесты, которые дают результаты практически мгновенно. Наиболее часто применяемый в отрасли метод основан на обнаружении АТФ (аденозинтрифосфата), основного носителя энергии живых организмов. Поскольку все живые клетки, включая бактерии, дрожжи и плесень, содержат АТФ, его присутствие может служить признаком биологического загрязнения.
АТФ-тестирование приобрело особую популярность для оценки санитарной обработки, поскольку технологическое оборудование можно оценить за секунды, а не за несколько дней. Системы быстрого тестирования аденозинтрифосфата (АТФ) основаны на ферментативной реакции люциферина в оксилюциферин, катализируемой люциферазой в присутствии Mg2+ и кислорода. Эта реакция приводит к испусканию света (биолюминесценция), который можно измерить люминометром для количественной оценки АТФ.
Поскольку одна молекула АТФ производит один фотон света, интенсивность света от реакции пропорциональна количеству АТФ в образце. Поверхности оборудования с высокими значениями АТФ также имеют высокие значения RLU, предположительно потому, что они имеют более высокую концентрацию микроорганизмов и, следовательно, больше АТФ.

Известно, что некоторые вещества ингибируют обнаружение АТФ, особенно когда они присутствуют в высоких концентрациях. К ним относятся активные соединения дезинфицирующих средств.

 Компания Hygiena провела исследование по оценке влияния дезинфицирующих средств на значение RLU. Большинство обычных дезинфицирующих средств (10 мкл в рабочей концентрации) не оказывают существенного влияния на результаты, полученные с помощью тест-устройств UltraSnap™ или SuperSnap™.
     • Реагенты SuperSnap более устойчивы к воздействию дезинфицирующих средств, чем UltraSnap. Для некоторых дезинфицирующих средств, где происходит ингибирование ферментов в UltraSnap, SuperSnap может стать альтернативой.
     • Чтобы избежать любое негативное воздействие дезинфицирующего средства, рекомендуется проводить АТФ-тестирование после очистки моющим средством и перед окончательной дезинфекцией. Этот процесс гарантирует, что дезинфицирующие средства и трудозатраты не будут потрачены впустую на дезинфекцию поверхностей, которые были неправильно и безуспешно очищены.

Цель исследования: определить влияние дезинфицирующих средств в рабочей концентрации на результаты тест-систем Hygiena UltraSnap и SuperSnap.

Подготовка образца

 АТФ (динатриевая соль) была разбавлена в стерильной апирогенной воде (PFW) из сертифицированного исходного раствора (2x10-2 моль) до концентрации 2x10-7 моль. 10 мкл этого разбавления наносили на кончик тампона каждого теста UltraSnap и SuperSnap. Дезинфицирующие средства были разбавлены в воде до рекомендуемой производителем рабочей концентрации, и 5 мкл наносили на каждый из кончиков тампона (отдельно от воды или раствора АТФ).


Методика проведения исследования:

 Активность тестового устройства АТФ измерялась следующим образом:
1. Извлекали тампон из пробирки.
2. Наносили дозатором 10 мкл стерильной апирогенной воды или раствора АТФ непосредственно на центр кончика тампона.
3. Наносили дозатором 10 мкл дезинфицирующего средства (разбавленного до рабочей концентрации) или воды (в качестве контроля) на другую область кончика тампона.
4. Возвращали тампон в пробирку и активировали тестовое устройство.
5. Осторожно встряхивали, чтобы погрузить тампон в реагент в течение 10 секунд.
6. Измеряли результаты АТФ, вставив устройство в люминометр SystemSURE™ Plus.
7. Сравнивали результат RLU с ожидаемым результатом. Результаты выражаются в процентах от соответствующего контроля «без дезинфицирующего средства». Результаты представлены в Таблице 1.

Результаты
Значения RLU не зависят от большинства оцененных дезинфицирующих средств, которые включают в себя несколько активных соединений. В условиях этого эксперимента некоторые дезинфицирующие средства дали небольшое снижение сигнала, а другие дезинфицирующие средства небольшое увеличение.
Некоторые дезинфицирующие средства в концентрации, использованной в этом эксперименте, значительно снизили сигнал АТФ. Однако неизвестно, является ли это достоверным результатом; дезинфицирующие средства следует удалять с поверхности путем тщательного ополаскивания, а концентрация, используемая в этом эксперименте, может быть слишком высокой. В тех случаях, когда остаточные дезинфицирующие средства значительно влияют на значения RLU, пользователи должны учитывать, что эти остаточные дезинфицирующие средства не могут или не должны оставаться на поверхностях и что дополнительное ополаскивание или смывание с поверхностей снизит риск ингибирования.

     Указание на то, что остаточные дезинфицирующие средства являются очень ингибирующими, может указывать на то, что эти дезинфицирующие средства потенциально вредны для пользователя и должны быть смыты с поверхностей. В качестве альтернативы, при использовании ингибирующих дезинфицирующих средств Hygiena рекомендует проводить тестирование после очистки моющим средством, но перед окончательной дезинфекцией. Дезинфицирующие средства, отражающие эту рекомендацию, выделены желтым цветом.

 Некоторые дезинфицирующие средства в этом исследовании сильнее ингибировали UltraSnap (>30% ингибирования), чем SuperSnap. Для этих дезинфицирующих средств Hygiena рекомендует использовать тестовые устройства SuperSnap. Дезинфицирующие средства, отражающие эту рекомендацию, выделены синим цветом.

23-25 октября в Сочи прошел II Международный сельскохозяйственный конгресс ASIAEXPO 2024

ASIAEXPO - площадка интегратор международного сотрудничества в сфере АПК в условиях глобальной переориентации рынков. Мероприятие собрало более 300 экспертов-практиков, более 400 компаний из России, СНГ, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Африки и Латинской Америки.

 Деловая программа была представлена специалистами-практиками и экспертами АПК России и стран Азии, Африки и Ближнего Востока, где были обмен передовым опытом и обсуждение тенденций и задач отрасли на самом высоком уровне.

 Менеджер по продвижению продукции «Hygiena» Куванов Тимур принял участие в форуме «Переработка продукции АПК» с докладом на тему «Внедрение АТФ-мониторинга для контроля биопленок микроорганизмов на предприятиях пищевой промышленности». В ходе своего доклада спикер рассказал о формировании биоплёнок микроорганизмов на поверхности производственного оборудования, особенностях и свойствах биоплёнок, методах индикации биопленок на абиотических поверхностях, преимуществах внедрения АТФ-тестирования в санитарный контроль на предприятиях пищевой промышленности.

 Компания «Hygiena» и в дальнейшем планирует принимать участие в подобных отраслевых мероприятиях, чтобы информировать специалистов об ассортименте компании и демонстрировать все возможности и преимущества нашей продукции.

Что такое афлатоксин?

Многие виды плесневых грибов, растущие на сельскохозяйственных продуктах, производят токсичные вещества - микотоксины. Микотоксины являются вторичными метаболитами различных видов грибов и различаются по химической структуре, биосинтетическому происхождению и биологическим эффектам. Одна из наиболее изученных групп микотоксинов, афлатоксины, которые вырабатываются некоторыми видами Aspergillus. Эти токсичные метаболиты можно обнаружить в сельскохозяйственных продуктах питания, а также в орехах, зерне, соевых бобах и корме. Обычно загрязнение происходит в условиях высокой температуры и влажности, благоприятных для роста плесневых грибов на почве, семенах, зернах и гниющей растительности. Существует 4 основных типа афлатоксинов: B1, B2, G1 и G2, каждый из которых назван в соответствии со способностью обнаруживаться под УФ-светом как флуоресцентные цвета: синие (B) или зеленые (G). Афлатоксин B1 является наиболее распространенным, высокотоксичным и канцерогенным для животных.




Рисунок 1. Афлатоксин M1 — это гидроксилированная форма афлатоксина B1. Афлатоксины вырабатываются Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. (Fallah et al., 2009)



Какие риски представляют афлатоксины?

Если животные потребляют корма с афлатоксинами, то это является одним из основных рисков для здоровья человека. У молочных животных афлатоксин B1 не только причиняет вред животному, но и метаболизируется в афлатоксин M1 (AFM1), который накапливается в молоке животного. Кроме того, AFM1 можно найти не только в сыром молоке, но и в ультрапастеризованном и пастеризованном молоке, йогурте, сыре, сухом молоке, детской смеси, продуктах на основе молока и даже грудном молоке. Это связано с тем, что от афлатоксинов в молоке и молочных продуктов трудно избавиться даже после многократной обработки, включая пастеризацию и ультрапастеризацию.
Из-за его высокой токсичности и гепатоканцерогенного потенциала уровень AFM1, разрешенный в молоке и молочных продуктах, строго регулируется в развитых странах, хотя пороговые значения различаются в зависимости от страны. Например, нормативный предел для AFM1 в молоке и молочных продуктах составляет 50 ppt в европейских странах и 500 ppt в Соединенных Штатах. Он еще строже в ЕС для молока, специально приготовленного для младенцев и детей (25 ppt). Предельно допустимые уровни (ПДУ) для других стран перечислены в таблице ниже.





Методы тестирования

Для обнаружения афлатоксинов должны применяться надежные, чувствительные аналитические методы. Это особенно важно для предприятий, которые перерабатывают молоко и молочные продукты — основной источник попадания афлатоксинов в организм человека. На сегодняшний день существует несколько методов, которые можно использовать для обнаружения микотоксинов и афлатоксинов в продуктах питания. Предпочтительными методами анализа афлатоксинов в молоке остаются лабораторные методы, включающие иммуноферментный анализ (ИФА), флуоресцентную спектрометрию и высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ). Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки. Определение того, какую технологию использовать, зависит от многих факторов, включая необходимый уровень чувствительности и место проведения тестирования. В полевых условиях часто используются тесты с латеральным потоком. Однако на молочных заводах, поскольку молоко перерабатывается в несколько продуктов, тесты ИФА являются предпочтительным методом. Для дальнейшего подтверждения сторонними лабораториями часто используется ВЭЖХ, поскольку она может разделять многие органические аналиты в молоке и обнаруживать токсины с помощью УФ-поглощения, флуоресценции или масс-спектрометрии до уровней частей на триллион (ppt). Тем не менее, выбор метода часто диктуется матрицей — свежее молоко или пастеризованное молоко, сухое молоко или сыр. Методы также необходимо валидировать. Часто хроматография требует детального анализа после проведения быстрых скрининговых тестов.





Процесс тестирования

Сырое молоко проверяется на наличие широкого спектра загрязняющих веществ, включая AFM1, еще до того, как оно покинет автоцистерну. Это можно сделать на ферме или в пункте приема на молочном заводе. Тестирование обычно проводится с использованием тест-полосок. Часто, если обнаруживаются высокие уровни загрязняющих веществ (выше установленного порога), сырое молоко будет отбраковано на этом этапе. Проблемы на этом этапе заключаются в точном обнаружении, поскольку сырое молоко содержит значительное количество жира, которое может повлиять на результаты тестирования. Сначала сырое молоко проходит первоначальное тестирование, затем переработчик молочной продукции проверяет его с помощью ИФА для количественного определения уровней AFM1. Эти данные подтверждают, подходит ли молоко для переработки. Тесты ИФА относительно недороги и просты в проведении. После переработки конечный продукт также должен быть проверен перед выпуском, чтобы убедиться, что он соответствует нормативным требованиям. Если для создания конечного продукта добавляются какие-либо ароматизаторы (ароматизированное молоко, йогурты и т. д.), его также необходимо проверить на общее содержание афлатоксина вместе с AFM1, чтобы убедиться в отсутствии дополнительных загрязняющих веществ, внесенных ароматизатором(ами).


Как тесты Hygiena могут помочь?

Hygiena™ предлагает обширный перечень наборов для тестирования на афлатоксины. Все они основаны на методе ИФА и являются высокочувствительными, надежными, простыми в использовании и способны измерять афлатоксин (B1, B2, G1, G2 и M1) в различных продуктах питания и напитках. Наборы для определения общего афлатоксина доступны для обнаружения в кукурузе и кукурузных продуктах, зерне, орехах, злаках и других товарах, включая корма для животных, продукты питания и напитки, цветы каннабиса и мочу. В частности, для AFM1 Hygiena предлагает два очень чувствительных анализа. Aflatoxin M1 Low Matrix (High Sensitivity) ELISA — это конкурентоспособный иммуноферментный анализ, разработанный для количественного определения уровней AFM1 в молоке, сухом молоке, масле, сухой сыворотке и сыре с проверенным диапазоном обнаружения 5–100 ppt, что соответствует нормативным требованиям к тестированию даже для стран ЕС. Aflatoxin M1 Ultra ELISA — это второй иммуноферментный анализ, разработанный для количественного определения уровней AFM1 в молоке, сухом обезжиренном молоке и йогурте с пределами обнаружения 5 ppt для молока и 20 ppt для йогурта. Этот второй тест позволяет проводить более широкий диапазон обнаружения от 5 до 500 ppt и соответствует рекомендациям ISO.

Заключение

Независимо от технологии, каждое предприятие должно определить, какая технология лучше всего подходит для них, принимая во внимание требуемый уровень чувствительности, тип тестируемой матрицы, место проведения тестирования и уровень сложности теста, приемлемый для внутреннего использования. В то время как тест-полоски хорошо работают в полевых условиях, для лабораторного тестирования метод ИФА является наилучшим вариантом, поскольку он обеспечивают высокую чувствительность, относительную простоту использования и обнаруживают уровни вплоть до ppt. Если требуются дополнительные подтверждающие испытания, молочные заводы могут отправлять образцы в сторонние лаборатории, которые используют ВЭЖХ для подтверждения, а также могут использовать масс-спектрометрию, когда необходимо идентифицировать и количественно определить несколько аналитов.

В Москве завершила работу 29-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности — «АГРОПРОДМАШ-2024».
Экспозиция, проходившая в «Экспоцентре» с 7 по 11 октября, охватила все этапы пищевого производства: от обработки сырья до упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистики.

В период проведения выставки было представлено оборудование и технологии для всей цепочки производства продуктов питания — от сырья и ингредиентов до упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистики.

Команда «Белфармаком» представила полный ассортимент выпускаемой продукции.
Участники мероприятия обменивались опытом обсуждали новейшие методы в области микробиологии и лабораторной диагностики, продовольственной безопасности. Наши специалисты представили посетителям последние достижения и тенденции в области тестирования безопасности пищевых продуктов и мониторинга окружающей среды от производителя Hygiena.

Команда «Белфармаком» всегда предоставляет своим партнерам самые передовые и эффективные решения и качественный сервис в области тестирования пищевой промышленности.

8 октября в рамках выставки «АгроПродМаш» состоялся 19-й Всероссийский форум, посвященный теме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». Мероприятие было организовано Империей Форум и ЦВК «Экспоцентр».

Менеджер по продвижению продукции «Hygiena» Тимур Куванов выступил с докладом на тему: «На страже безопасности от фермы до потребителя»: современные экспресс-методы контроля качества и микробиологических показателей молока и молочной продукции.

В рамках презентации своего доклада Тимур Куванов рассказал о АТФ-люминометрии, экспресс-тестах для определения чистоты поверхности и воды на молочных предприятиях, детально рассказал о принципах работы тест-систем MicroSnap, методике проведения исследования, необходимых материалах и оборудовании для того, чтобы получать достоверный качественный результат менее чем за 8 часов, по сравнению с классическими методами исследования. Все инструменты и методы, описанные в презентации, с успехом используются на многих предприятиях молочной промышленности.

Выставка «АгроПродМаш» - это бизнес-среда для обмена опытом и знаниями между руководителями, специалистами и экспертами пищевой и молочной промышленности.

Компания «Hygiena» и в дальнейшем планирует принимать участие в подобных отраслевых мероприятиях, чтобы информировать специалистов об ассортименте компании и демонстрировать все возможности и преимущества нашей продукции.

Уважаемые коллеги! Приглашаем Вас посетить стенд «Hygiena» на 29-ой международной выставке «АГРОПРОДМАШ», которая состоится с 7 по 11 октября 2024г. Стенд компании можно будет найти под номером 23А40, расположен в павильоне №2, зал 3. В рамках выставки Вас ожидают профессиональная консультация от ведущих специалистов компании по вопросам: - АТФ мониторинг - ПЦР исследования - ИФА диагностика Комплексные решения по организации чистоты на Вашем предприятии. Приходите – будет насыщено, полезно и интересно. Мероприятие пройдет по адресу: Краснопресненская наб. 14, ЦВК «Экспоцентр».

Проблема оценки чистоты

Поддержание идеальной чистоты на перерабатывающих предприятиях — это уже не просто передовая практика — это критически важное требование, которое охватывает отрасли от производства продуктов питания до здравоохранения и фармацевтики. Мы, как специалисты по контролю качества и безопасности, постоянно расширяем границы стандартов гигиены, но даже самые детально проработанные протоколы могут упускать из виду важные зоны. Эти зоны могут стать потенциальным убежищем для загрязняющих веществ, угрожая снижением качества и безопасности продукции.

В этой статье мы выделим десять часто упускаемых из виду «слепых зон» на перерабатывающих предприятиях. Что еще важнее, мы рассмотрим, как АТФ-тестирование может стать мощным инструментом в выявлении и устранении этих «слепых зон».

Что такое АТФ-тестирование и почему оно станет полезным для перерабатывающих предприятий?

АТФ — это энергетическая молекула, которая содержится во всех живых клетках, включая бактерии, дрожжи и плесень. Использование АТФ-тестирования позволяет быстро обнаружить наличие молекул АТФ на поверхности для оценки эффективности мойки. Сравнивая показания прибора с установленными пороговыми значениями, специалист непосредственно на рабочем месте принимает оперативное решение либо о продолжении технологического процесса, либо о необходимости повторной мойки оборудования.

Рассмотрим основные «слепые зоны»:

1. Соединения и швы

Проблема: Соединения и швы производственного оборудовании представляют собой значительную проблему для эффективной очистки от пищевых продуктов и прочих загрязнений. В результате плохой очистки и мойки в этих зонах создаются идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов, таких как Listeria monocytogenes, Escherichia coli и Salmonella. Если не контролировать чистоту швов и соединений, то в результате это может привести к постоянной контаминации продукции и после скажется на ее качестве и безопасности, репутации бренда и даже приведет к вспышкам пищевых заболеваний.

Решение: Внедрите подробный протокол очистки специально для швов и соединений производственного оборудования. Используйте соответствующие щетки и чистящие средства, а затем с помощью АТФ-тестирования оцените чистоту. Запланируйте регулярную разборку оборудования для тщательной очистки и дезинфекции.

2. Конвейерные линии

Проблема: Накопление органических остатков на конвейерных линиях может привести к росту микроорганизмов и впоследствии перекрестному загрязнению продукции между производственными циклами. Патогенные микроорганизмы, такие как Salmonella, E. coli и Staphylococcus aureus могут обитать в этих средах и загрязнять партии продукции на различных этапах обработки.

Решение: Разработайте комплексный график очистки для конвейерных линий, включая снятие ленты для глубокой очистки. Используйте АТФ-тестирование до и после очистки, чтобы подтвердить ее эффективность. Рассмотрите возможность установки стационарной системы очистки (CIP) для труднодоступных зон.

1.     Уплотнители и прокладки

 Проблема: Эти компоненты могут задерживать органические вещества и становиться рассадниками микроорганизмов, что может привести к постоянному загрязнению производственных линий и образованию биопленок.

 Решение: Разработайте график очистки и замены всех прокладок и уплотнителей. Используйте АТФ-тестирование, чтобы убедиться в эффективности очистки. Обучите персонал правильным методам установки прокладок и уплотнителей, чтобы предотвратить повреждения или утечки, которые могут привести к росту микроорганизмов.

  2.     Сливы и соединения «пол-стена»

 Проблема: часто упускаемые из виду сливы и соединения пол-стена являются местом скопления влаги, которая может стать средой для роста микроорганизмов. В этих зонах могут существовать L. monocytogenes, Pseudomonas и споры плесени. Постоянная влажность и трудоемкость тщательной очистки делают эти места постоянными источниками загрязнения. Если не устранить проблему, патогены из этих зон могут распространяться по всему предприятию через персонал или инвентарь, потенциально загрязняя продукты и поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами.

 Решение: Внедрите программу санитарной обработки, специально предназначенную для сливов, включая регулярную тщательную очистку и дезинфекцию. Используйте АТФ-тестирование для проверки чистоты и рассмотрите возможность периодического тестирования на наличие патогенов в окружающей среде. Обеспечьте надлежащий уклон и герметизацию соединений пол-стена, чтобы предотвратить накопление воды и загрязнений.

 3.     Системы отопления, вентиляции и кондиционирования

 Проблема: Пыль и/или влага в системах отопления, вентиляции и кондиционирования могут привести к росту плесени и распространению загрязняющих веществ в воздухе по всему объекту.

 Решение: Установите регулярный график технического обслуживания систем отопления, вентиляции и кондиционирования, включая замену фильтров и очистку воздуховодов. Используйте АТФ-тестирование доступных компонентов для проверки чистоты. Рассмотрите возможность установки систем УФ-излучения в воздухообрабатывающих агрегатах для снижения роста микроорганизмов.

   1.     Поверхности, с которыми часто контактирует персонал (ручки, переключатели, панели управления)

 Проблема: Часто используемые поверхности могут стать источниками перекрестного загрязнения между персоналом и продукцией.

 Решение: Внедрите график постоянной дезинфекции для всех поверхностей, с которыми часто контактирует персонал. Используйте чистящие средства с цветовой кодировкой, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Проводите регулярное АТФ-тестирование, чтобы обеспечить постоянную чистоту. Рассмотрите возможность установки антимикробных покрытий на поверхностях частого касания, где это уместно. Кроме того, рекомендуется внедрить стандартные операционные процедуры для смены перчаток и мытья рук после контакта с часто контактирующими поверхностями.    

2.     Зоны хранения и контейнеры

Проблема: Контейнеры и зоны хранения, которые часто считаются безопасными зонами, могут стать серьезными источниками загрязнения, если их игнорировать в протоколах санитарии. В этих помещениях может скапливаться пыль, влага и остатки продукции, что создает идеальные условия для роста микроорганизмов. При ненадлежащих условиях обслуживания данной зоны могут активно расти патогены, такие как Aspergillus, Salmonella и Listeria.

Решение: Установите график регулярной уборки и проверки для всех зон хранения и контейнеров. Используйте АТФ-тестирование для проверки чистоты перед заполнением склада. Внедрите систему FIFO - «первым пришел — первым ушел», чтобы обеспечить надлежащую ротацию запасов и минимизировать накопление загрязнений.

3.     Системы водоснабжения и водоотведения

Проблема: Системы водоснабжения и водоотведения являются критическими точками, которые часто недооценивают из-за степени загрязнения. В этих системах могут образовываться биопленки, в которых могут содержаться патогены, такие как Legionella, Pseudomonas и Cryptosporidium. Сложная сеть труб и постоянное присутствие влаги затрудняют очистку и обслуживание этих зон. Загрязненные системы водоснабжения могут привести к широкомасштабному загрязнению продукции, особенно в отраслях, где вода является ключевым фактором производства.

Решение: Внедрите план регулярной санитарной обработки и оценки чистоты с использованием АТФ-тестирования всех систем водоснабжения и водоотведения. Рассмотрите возможность установки систем очистки и проведения периодических проверок качества воды.

4.     Инвентарь и оборудование для технического обслуживания

Проблема: При неправильной организации санитарно-гигиенических мероприятий и несоблюдении правил личной гигиены персоналом на производстве может происходить загрязнение инвентаря и оборудования, и в итоге - порча продукции или её несоответствие заданным параметрам качества. Процессу очистки следует уделять особое внимание, так как остатки загрязнений содержат микроорганизмы и способствуют их размножению. Кроме того, они снижают эффективность дезинфицирующего средства за счёт взаимодействия органического вещества с дезинфектантом.

 Решение: разработайте протокол очистки всего инвентаря после каждого использования. Используйте АТФ-тестирование для проверки чистоты перед хранением инвентаря. Рассмотрите возможность цветового кодирования/обозначения инвентаря для конкретных производственных линий и внедрения системы отслеживания для обеспечения надлежащей очистки и хранения.

5.     Зоны подготовки и упаковки продукции

Проблема: загрязнение в этих зонах может напрямую повлиять на безопасность продукта, что может привести к потенциальным отзывам продукции и снижению лояльности для бренда.

Решение: внедрите строгие протоколы гигиены для зон подготовки и упаковки. Регулярно используйте АТФ-тестирование для проверки чистоты поверхности. Рассмотрите возможность внедрения стратегий зонирования для предотвращения перекрестного загрязнения между зонами сырья и готовой продукции.

Сосредоточившись на этих проблемах и передовых методах для каждой «слепой зоны», мы предоставляем инновационные идеи для специалистов по качеству и безопасности продукции. Такой подход не только подчеркивает важность решения этих задач, но и предлагает практические решения, при этом АТФ-тестирование является ключевым инструментом проверки чистоты на протяжении всего производственного процесса.

Внедрение АТФ-тестирования на Вашем предприятии

 

Чтобы эффективно использовать АТФ-тестирование для устранения этих слепых зон:

 1.     Выберите правильную систему для АТФ-тестирования:

 Необходима система, которая проста в использовании, обеспечивает быстрые результаты и предлагает возможности управления данными для анализа.

 2.     Реализуйте стратегию зонирования предприятия

Разделите свое предприятие на зоны на основе риска обсеменения (например, Зона 1 для поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, Зона 2 для смежных зон и т. д.). Внедрите протокол оценки чистоты с помощью АТФ-тестирования и установите пороговые значения для каждой зоны.

 

Программа мониторинга окружающей среды и план отбора проб

	Место отбора проб	Частота тестирования	Показатели для тестирования
Зона 1	Поверхности, контактирующие с продукцией: стеллажи, конвейерные линии, инвентарь, рабочие столы, упаковочные станции	Еженедельно	АТФ, КМАФАнМ, БГКП, дрожжи и плесень, Enterobacteriaceae
Зона 2	Рядом с зоной 1: корпус оборудования, инструменты для обслуживания	Еженедельно	АТФ, КМАФАнМ, БГКП, дрожжи и плесень, Enterobacteriaceae, Listeria spp. и Salmonella spp.
Зона 3	Далее от Зоны 1: стены, полы, потолки, раковины, шланги, стоки, погрузчики, места хранения готовой продукции	Еженедельно	АТФ, КМАФАнМ, БГКП, дрожжи и плесень, Listeria spp. и Salmonella spp.
Зона 4	За пределами зоны: помещения для технического обслуживания, комнаты отдыха, складские зоны, погрузочные доки	Ежемесячно	АТФ, КМАФАнМ, БГКП, дрожжи и плесень, Enterobacteriaceae, Listeria spp. и Salmonella spp.

  3.     Обучите персонал

 Убедитесь, что все специалисты по контролю качества и безопасности понимают, как правильно использовать оборудование для АТФ-тестирования и интерпретировать результаты.

 4.     Установите базовые значения

Установите четкие значения пройдено/не пройдено для уровней АТФ в каждой зоне, следуя отраслевым стандартам/рекомендациям и базовым показаниям для вашего предприятия.

 5.     Установите критерии пройдено/не пройдено

Используя ваши базовые показания и отраслевые стандарты, установите четкие критерии пройдено/не пройдено для уровней АТФ в разных зонах.

 6.     Интеграция в существующие протоколы

Включите АТФ-тестирование в ваши регулярные процедуры мойки и контроля, сосредоточившись на вышеупомянутых слепых зонах.

 7.     Регулярный анализ данных и корректировка

Постоянно анализируйте данные АТФ-тестирования, чтобы выявлять тенденции и корректировать ваши протоколы мойки по мере необходимости.

Заключение

Поддержание идеальных стандартов гигиены является постоянной проблемой в различных отраслях. Зная эти распространенные слепые зоны и используя технологию АТФ-тестирования, вы можете обеспечить чистую и безопасную производственную среду на своем предприятии.

Помните, что эффективная программа мониторинга окружающей среды — это больше, чем просто выявление проблемных зон — это создание культуры чистоты. Получение быстрых и объективных результатов с помощью АТФ-тестирования может стать мощным инструментом в развитии этой культуры.

Как специалисты по качеству и безопасности, мы стремимся поддерживать самые высокие стандарты чистоты и безопасности на наших объектах. Устраняя эти «слепые зоны» и внедряя надежные протоколы тестирования, мы предпринимаем значительные шаги к достижению этой цели.

 

 

2 августа 2024г. Прошел еженедельный бесплатный вебинар «Блиц-новости от ВНИМИ».

Тема «Современные экспресс-методы контроля качества молока и молочной продукции».

Спикером выступил Менеджер по продвижению продукции проект Hygiena Куванов Тимур Каирбекович.

На мероприятие были приглашены: руководители производства, инженеры по качеству, руководители и сотрудники лабораторий предприятий, все участники рынка пищевой продукции, представители смежных отраслевых институтов, торговых организаций и другие заинтересованные специалисты.

В рамках вебинара были рассмотрены следующие темы:

- Обеспечение безопасности молока и молочной продукции от фермы до потребителя;

- Современные экспресс-методы контроля качества молока и молочной продукции;

- Контроль качества мойки и дезинфекции на молокоперерабатывающих предприятиях;

- Экспресс-тесты для определения остаточных антибиотиков в молоке и молочной продукции;

- Контроль микробиологических показателей молока и молочной продукции;

- Оценка содержание микотоксинов в кормах, молоке и молочной продукции.

Участники высоко оценили важность обозначенных тем, а также получили развернутые ответы на свои вопросы.

В период с 20 по 28 августа на базе федерального государственного автономного научного учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») специалисты направления Hygiena® приняли участие в курсах повышения квалификации «МИКРОБИОЛОГИЯ С ОСВОЕНИЕМ МЕТОДОВ БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ С ПБА III-IV ГРУППЫ ПАТОГЕННОСТИ». Целью данного курса было развитие профессиональных компетенций в области управления безопасностью при работе с микроорганизмами III-IV групп патогенности.
Участники курсов активно задавали вопросы, касающиеся работы АТФ-люминометров и экспресс-тестов для определения чистоты поверхности на производственных предприятиях. Наши специалисты дали полные ответы на все возникающие вопросы, обсудив особенности работы с приборами, принципы измерения ATФ и способы устранения возможных ошибок.
Особое внимание было уделено выявлению санитарно-показательной микрофлоры — мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек (БГКП), кишечная палочка (E.coli) и энтеробактерии. Специалисты детально рассказали о принципе работы тест-систем MicroSnap, методике проведения исследования, необходимых материалах и оборудовании для того, чтобы получать достоверный качественный/количественный результат менее чем за 8 часов, по сравнению с классическими методами исследования.
Помимо этого были рассмотрены тесты для определения аллергенов, остаточного количества антибиотиков, патогенных микроорганизмов и микотоксинов в молоке и молочной продукции.
В ходе доклада специалисты провели практическое занятие по взятию смывов с различных поверхностей для оценки чистоты с использованием тест-системы UltraSnap и тест-системы ProClean, а также работе с люминометром EnSURE Touch.

Поздравляем Вас с профессиональным праздником - Днём ветеринарного работника!

В этот день вспоминаем бессмертный подвиг всех героев и низко склоняем головы перед безграничным мужеством и несгибаемой стойкостью советских солдат. Поздравляем с этой знаменательной датой и от всего сердца желаем мирного неба над головой, счастья и благополучия.

Если вы производитель напитков, то порча продукции является одной из ваших главных проблем. Такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень, могут размножаться в продуктах и вызывать неприятный вкус, запах и внешний вид. Хотя испорченные продукты не представляют опасности для здоровья, но они могут значительно снизить прибыль, если вы будете вынуждены их утилизировать. Более того, испорченная продукция часто приводит к неоптимальному восприятию продукта, подрывает доверие клиентов к вашему бренду и лояльность к нему и, в конечном счете, приводит к долгосрочным финансовым потерям.
Чтобы защитить свою репутацию и прибыль, вы должны предотвращать микробиологическое загрязнение на предприятии. Во избежание разочарования клиентов и финансовых потерь особое внимание следует уделять мерам по контролю порчи продукции. Репутация бренда зависит от поставок только высококачественных и неиспорченных напитков.
Поскольку предпочтения потребителей смещаются в сторону функциональных, менее обработанных и не содержащих консервантов напитков, то риск микробиологической порчи становится все более значительным. Многие производители начали использовать аскорбиновую кислоту в качестве натурального консерванта, но одного этого может оказаться недостаточно для борьбы со всеми видами микроорганизмов порчи продукции.
Производители должны найти тонкий баланс между удовлетворением потребностей потребителей и обеспечением стабильности и качества продукции. В этой статье мы рассмотрим вещества, которые способствуют порче напитков и приведем пять важнейших стратегий их устранения, подчеркнув, что передовые решения Hygiena играют ключевую роль в оказании помощи производителям для поддержания репутации бренда на растущем конкурентном рынке.

Какие микроорганизмы чаще всего вызывают порчу напитков?
Понимание основных групп микроорганизмов, вызывающих порчу напитков, имеет решающее значение для разработки эффективных стратегий борьбы с ними. Каждая группа микроорганизмов обладает специфическими характеристиками, которые позволяют им выживать и расти в различных условиях, что приводит к уникальной структуре поражения продукта и нарушениям вкусовых качеств напитков. К наиболее проблемным микроорганизмам в производстве напитков относятся:
Алициклобациллы: эти спорообразующие, термофильные и ацидофильные бактерии, представляющие серьезную проблему для производителей соков, поскольку они могут быть устойчивы к пастеризации, расти при низком значении рН и выделять гваякол, который придает фруктовым сокам и напиткам лекарственный/фенольный привкус и запах дезинфицирующего средства во фруктовых соках и напитках.
Молочнокислые бактерии (МКБ): Lactobacillus и Pediococcus производят молочную кислоту, диацетил (маслянистый привкус) и экзополисахариды, которые повышают вязкость пива и безалкогольных напитков. Pediococcus damnosus - это стандартный загрязнитель пива, который растет на поздних стадиях брожения.
Дикие дрожжи: Brettanomyces, Zygosaccharomyces и другие могут вызывать неприятный привкус, мутность и избыток газа/алкоголя в пиве, вине и безалкогольных напитках. Brettanomyces придает кислые, сидровые и лекарственные нотки, которые считаются недостатком большинства сортов пива и вина, хотя в некоторых кислых сортах пива намеренно используют Brettanomyces для придания им уникального вкусового оттенка.


Хотя обычно эти микроорганизмы не представляют угрозы для здоровья человека, они могут испортить качество напитков и сократить срок их хранения. Однако иногда патогенные микроорганизмы, такие как E.colі O157:H7 и листерии, могут также сохраняться во фруктовых соках и вызывать вспышки заболеваний, поэтому производители напитков должны проявлять бдительность в отношении микробиологического контроля.
Пять основных стратегий борьбы с микроорганизмами, вызывающие порчу напитков
Чтобы свести к минимуму микробиологическую порчу и обеспечить высокое качество и безопасность напитков, рассмотрим следующие ключевые стратегии:
1. Проверка сырья на наличие микроорганизмов порчи и микотоксинов.
Предотвращение возникновения порчи начинается с обеспечения качества вашего сырья. Внедрите строгую программу тестирования поступающего сырья на наличие микроорганизмов порчи и микотоксинов. Тест-системы на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР) BAX® System и foodproof® от Hygiena позволяют быстро и качественно выявлять дрожжи, плесень и другие микроорганизмы, способствующие порче продукта, в таком сырье, как фруктовые концентраты, сахарные сиропы и ароматизаторы. Результаты этих тестов можно получить в течение нескольких часов, что позволяет вам быстро утилизировать загрязненные партии до того, как они поступят в производство.
В дополнение к микробиологическим исследованиям, крайне важно отслеживать наличие микотоксинов, токсичных соединений, вырабатываемых определенными видами плесени. Тест-системы Helica® ELISA от компании Hygiena предлагают простое и надежное решение для выявления широкого спектра микотоксинов в сырье, включая афлатоксины, охратоксины и фумонизины. Проводя заблаговременное тестирование на наличие этих опасных химических веществ, позволит вам предотвратить заражение готовой продукции.



2. Внедрение мониторинга чистоты поверхностей вашего оборудования
Даже при использовании высококачественного сырья может возникнуть порча, если технологическая среда загрязнена. Разработайте надежную программу экологического мониторинга для проверки чистоты вашего оборудования, линий розлива и упаковочных материалов. Система мониторинга EnSURE® Touch от Hygiena в сочетании с тестами UltraSnap® или SuperSnap® позволяет быстро оценить гигиеническое состояние поверхностей с помощью технологии биолюминесценции АТФ.
Регулярная очистка оборудования и анализ результатов с помощью программного обеспечения SureTrend® поможет вам выявить потенциальные места скопления микроорганизмов и биопленок. Если не принять меры, эти проблемные зоны могут стать местом обитания микроорганизмов порчи и привести к повторной контаминации. Активный мониторинг окружающей среды и принятие необходимых корректирующих мер могут разорвать цикл загрязнения и предотвратить постоянную порчу продукции.

3. Обнаружение микроорганизмов, вызывающие порчу в процессе производства
В дополнение к общему гигиеническому мониторингу очень важно проводить тестирование на наличие специфических микроорганизмов, вызывающих порчу во время производства. Тест-системы Hygiena, включая BAX® System и foodproof®, позволяют целенаправленно выявлять основные микроорганизмы, вызывающие порчу. Например, вы можете провести скрининг на наличие алициклобактерий в соках, молочнокислых бактерий в пиве и безалкогольных напитках, а также диких дрожжей в пиве и вине.
Включив эти быстрые тест-системы в свою программу контроля качества в процессе производства, вы сможете оперативно выявлять и устранять случаи загрязнения до того, как они приведут к крупномасштабной порче продукции. Способность обнаруживать низкие уровни содержания микроорганизмов порчи на ранних стадиях производственного процесса позволяет вам быстро принимать корректирующие меры, такие как повторная дезинфекция оборудования или утилизация загрязненной продукции, что в конечном итоге экономит время и деньги.


4. Проверка качества готовой продукции
Перед отправкой продукции покупателям необходимо убедиться, что продукция соответствуют стандартам по содержанию микроорганизмов и срокам хранения. Система быстрого микробиологического скрининга Innovate™ от компании Hygiena и тест-наборы для тестирования напитков и молочных продуктов RapiScreen™ позволяют быстро и надежно проверить готовую продукцию на наличие различных микроорганизмов, вызывающих порчу продукции.
Наборы RapiScreen позволяют обнаружить минимальное количество бактерий, дрожжей и плесени (1 КОЕ на упаковку) во многих молочных продуктах и напитках после 48 часов инкубации. В их число входят бактерии, вызывающие порчу, спорообразующие бактерии и несколько видов дрожжей. Наборы были тщательно протестированы на различных молочных продуктах и напитках, в том числе на продуктах, упакованных при сверхвысокой температуре (UHT), с увеличенным сроком хранения (ESL) и асептической обработкой.
Используя систему Innovate и наборы RapiScreen для тестирования готовых напитков, вы сможете быстро убедиться в правильности работы производственного процесса и соответствии продукции требованиям качества еще до того, как она поступит к потребителям. Вы получите точные результаты "да" или "нет" всего за 48 часов. Это означает, что вы можете выпускать продукцию более уверенно и эффективно, чем при использовании более медленных традиционных методов микробиологического анализа, таких как определение pH и посев в чашки Петри.
5. Анализируйте данные для выявления зон риска
Крайне важно эффективно использовать данные, полученные с помощью программ тестирования для контроля порчи в долгосрочной перспективе. Программное обеспечение SureTrend от компании Hygiena предоставляет новые возможности анализа данных, позволяя вам отслеживать результаты тест-систем ATФ, ПЦР, аллергенов и др. и выявлять тенденции на предприятии.
Отслеживая эти данные в течение определенного времени, вы сможете выявить зоны повышенного риска в вашем технологическом процессе, которые могут быть более подвержены загрязнению.
Например, вы можете обнаружить, что на определенном оборудовании или этапах обработки постоянно наблюдается повышенный уровень загрязнения. Обладая этими знаниями, вы можете направить свои усилия по профилактическому контролю и санитарии на эти зоны повышенного риска. Вы также можете использовать эти данные для проверки эффективности ваших процедур очистки и санитарии, корректируя их по мере необходимости для постоянного совершенствования процессов.


Защитите свой бренд и своих клиентов с помощью комплексных решений Hygiena для обеспечения безопасности напитков
Таким образом, следует отметить, что борьба с порчей напитков требует многогранного подхода, охватывающего весь производственный процесс. Реализуя эти пять основных стратегий и используя инновационные решения Hygiena, производители могут эффективно бороться с микроорганизмами, вызывающими порчу продукции, минимизировать отходы и выпускать высококачественные и безопасные напитки.
Не позволяйте испортиться вашей продукции и испортить вашу репутацию. Свяжитесь с компанией Hygiena сегодня, чтобы узнать как наша команда экспертов и передовые решения могут помочь вам разработать индивидуальную комплексную программу обеспечения безопасности напитков с учетом ваших уникальных потребностей.
Сделайте первый шаг к защите вашего бренда и ваших клиентов, обратившись в компанию Hygiena прямо сейчас.

19-21 июня в «Экспоцентре» прошла XXIX международная специализированная торгово-промышленная выставка «MVC: Зерно – Комбикорма – Ветеринария – 2024». «Белфармаком» традиционно принимает активное участие в мероприятии.
Мероприятие является одним из крупнейших ежегодных форумов для ведущих представителей агропромышленного комплекса, на котором представлены продукция и услуги, новейшие технологии в аграрной сфере, специализированная техника и оборудование.
Команда «Белфармаком» представила полный ассортимент выпускаемой продукции. Специалисты компании провели консультации по выбору оптимального препарата для решения конкретной задачи, а также рассказали о наших возможностях в области технической поддержки и сервисного обслуживания.
Участники мероприятия обменивались опытом, обсуждали новейшие методы в области микробиологии и лабораторной диагностики, продовольственной безопасности.
В рамках выставки наши специалисты представили посетителям последние достижения и тенденции в области тестировании безопасности пищевых продуктов и мониторинга окружающей среды от производителя Hygiena
Наша команда всегда предоставляет своим партнерам самые передовые и эффективные решения и качественный сервис в области ветеринарии и тестирования пищевой промышленности.

Приглашаем на свой стенд на выставке «ЗКВ - 2024» Компания Hygiena примет участие в XXIX международной специализированной торгово-промышленной выставке «MVC: Зерно – Комбикорма – Ветеринария – 2024», которая состоится в Москве 19-21 июня в «Экспоцентре». Стенд компании можно будет найти под номером А200 - павильон 7, зал 6. На нашей площадке вас ждут: профессиональные консультации от экспертов компании по вопросам сервисного сопровождения, содержания, кормления и профилактики заболеваний животных, инновационные решения в области промышленного свиноводства, птицеводства, животноводства, ветеринарные препараты, кормовые добавки, пребиотики, пробиотики и многое другое. Приходите – будет насыщенно, полезно и интересно. Мероприятие пройдет по адресу: ул. Краснопресненская наб., 14, ЦВК «Экспоцентр».

Тест-системы на основе определения ATФ являются важными инструментами для обеспечения безопасности и контроля качества пищевой продукции. Ежедневное тестирование на наличие АТФ и других микроорганизмов составляет значительную часть финансовых затрат, связанных с программами контроля качества. Именно поэтому выбор люминометра имеет решающее значение для программы мониторинга окружающей среды.

Вот лишь несколько причин, по которым EnSURE® Touch является самым простым и интуитивно понятным люминометром на рынке и почему переход на продукты компании Hygiena® не так болезнен, как вы можете подумать.

1.     Будет ли сложно обучить ваших сотрудников?

Вовсе нет! EnSURE Touch имеет удобный интерфейс и требует минимального обучения, в отличие от люминометров конкурентов с устаревшими интерфейсами, EnSURE Touch представляет собой смартфон, что упрощает обучение. Для каждого теста и конкретной функции есть свое приложение, как в смартфоне. Наши специалисты помогут перенести ваш существующий план на EnSURE Touch и программное обеспечение SureTrend. Весь этот процесс может быть осуществлен удаленно или очно. Люминометр EnSURE Touch поддерживает совместное использование экрана через TeamViewer, что позволяет осуществлять мгновенное дистанционное обучение и техническую поддержку. Эта функция экономит время и деньги, по сравнению с традиционными методами обучения, и упрощает начало работы с люминометром EnSURE Touch.

2.     Все люминометры на основе определения ATФ одинаковы, так зачем менять их?

Это уже не так. Новые технологии и инвестиции в научно-исследовательские разработки за 20 лет позволили создать уникальную систему. Одной из многих особенностей EnSURE Touch является его способность поддерживать различные методы диагностики (АТФ, индикаторные организмы, ферменты, патогены и аллергены), что делает его наиболее универсальной системой для широкого спектра применений. В отличие от других люминометров с ограниченной функциональностью, EnSURE Touch является идеальным решением для всех ваших задач тестирования.

1.     Нужно ли мне менять свои стандартные операционные процедуры (СОПы)?

Да, однако переход на люминометр EnSURE Touch положительно повлияет на ваши существующие СОПы. Благодаря широкому спектру методов диагностики, поддерживаемых люминометром, вы сможете упростить систему управления качеством продукции.

2.     Могу ли я перенести свои текущие данные мониторинга?

Конечно! Значения, полученные после измерения с использованием люминометров другого производителя, могут быть легко преобразованы в EnSURE Touch в относительные световые единицы (RLU) и загружены в совместимое аналитическое программное обеспечение SureTrend®. Вы сможете просматривать базу данных, делиться данными со своей командой и принимать решения на основе своих результатов тестирования с помощью защищенного программного обеспечения люминометра.

3.     Получу ли я поддержку после подключения?

ДА! Наша команда экспертов работает по всему миру и готова ответить на любые ваши вопросы. Большинство проблем можно решить по удаленно, поэтому вам не придется приостанавливать производство, если у вас возникнут проблемы с одним из наших продуктов. Кроме того, Академия Hygiena проводит ежемесячные тренинги по нашим люминометрам, тестовым приборам и программному обеспечению, чтобы ваша команда всегда была в курсе событий.

В заключение следует отметить, что люминометр EnSURE Touch от компании Hygiena - это идеальное решение для всех ваших задач по обеспечению безопасности и контролю качества пищевой продукции. Благодаря удобному интерфейсу, совместимости с различными методами, аналитике и глобальной службе поддержки легко понять, почему переход на продукты компании Hygiena не только прост, но и выгоден. Вы можете рассчитывать на экономию средств, комплексное обучение и доступ ко всем данным мониторинга окружающей среды.

Не упустите возможность обновить свою программу мониторинга с помощью люминометра EnSURE Touch уже сегодня!

 

 

 

 

С Праздником Великой Победы! Мира, счастья и благополучия!

Поздравляем с праздником весны и труда!

10 - 12 апреля в Москве проходил международный Форум практиков для специалистов ведущих птицеводческих предприятий. В мероприятии приняли участие более 250 руководителей и главных специалистов крупнейших птицеводческих агрохолдингов России, Республики Беларусь и Казахстана, ведущие производители решений для промышленного птицеводства, отраслевые ассоциации и ведомства, представители научно-образовательного сообщества.
 
11 и 12 апреля на Форуме велась активная работа по трем направлениям:

 

1.      ветеринария в промышленном птицеводстве;

2.      технология промышленного производства мяса птицы;

3.      промышленное производство яйца.

 

·         В секции по ветеринарии обсуждались вопросы, касающиеся разумного применения антибиотиков, профилактики вирусных патогенов и снижения патогенов в готовой продукции.

·         В секции по яйцу участники разбирали мировые практики по профилактике вирусных болезней птиц, обеспечению биобезопасности на предприятии и управлению качеством готовой продукции, а также контроль, профилактику и диагностику микотоксикозов.

·         В секции по производству мяса птицы эксперты выясняли вопросы обеспечения биобезопасности птицеводческих предприятий, а также приняли участие в мастер-классе по отбору проб на уровень бактериальной контаминации тушки с помощью тест-систем MicroSnap Total.

Специалист компании «Белфармаком» Куванов Тимур принял участие в форуме с докладами на темы:

1.      Современные приемы в контроле биобезопасности;

2.      Оценка содержания микотоксинов в кормах и в продовольственном сырье;

3.      Современные методы диагностики и мониторинга бактериальных патогенов в готовой продукции.

Для участников форума были продемонстрированы тест-системы компании Hygiena UltraSnap, AquaSnap Total, MicroSnap Total, InSite Listeria spp. и Salmonella spp. Особое внимание было уделено тест-системам Helica для диагностики микотоксинов в зерне и кормах.

 

 

В период с 12 по 20 марта на базе Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ФГАНУ «ВНИМИ») в рамках курса повышения квалификации по программе «Микробиология молока и молочных Требования безопасности при работе с микроорганизмами III – IV групп патогенности». Специалисты компании «Белфармаком» провели обучение на тему «Экспресс-мониторинг как эффективный инструмент выявления микрофлоры». В мероприятии приняли участие более 30 слушателей: инженеры, микробиологи, сотрудники отделов контроля качества, лабораторные сотрудники предприятий, производители молочной продукции со всей России.
В рамках презентации своего доклада менеджер по продвижению продукции направления «Hygiena» Тимур Куванов рассказал о люминометрии, экспресс-тестах для определения чистоты поверхности на производственных предприятиях. Особое внимание было уделено выявлению санитарно-показательных микроорганизмов — мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек (БГКП), кишечная палочка (E.coli) и энтеробактерии. Специалист детально рассказал о принципах работы тест-систем MicroSnap, методике проведения исследования, необходимых материалах и оборудовании для того, чтобы получать достоверный качественный/количественный результат менее чем за 8 часов, по сравнению с классическими методами исследования.
Для слушателей курсов были презентованы тест-системы на основе иммуноферментного анализа для определения микотоксинов в зерне, кормах и молочной продукции, подробно рассказано о принципах работы тест-систем, методике проведения исследования, необходимых материалах и оборудовании для получения достоверного и качественного результата. Также были презентованы амплификаторы BAX System X5 и BAX System Q7, которые предназначены для обнаружения ДНК патогенных микроорганизмов методом полимеразной цепной реакции.

Все эти инструменты с успехом используются на многих предприятиях молочной промышленности. Благодаря им можно оперативно организовать контроль качества продукции и в короткий срок обрабатывать большое количество образцов силами небольшой производственной лаборатории, быстро выявлять патогены, оперативно принимать решение об отгрузке продукции и использовании сырья.
Компания «Hygiena» и в дальнейшем планирует принимать участие в подобных мероприятиях, чтобы информировать слушателей об ассортименте компании и наглядно демонстрировать все возможности и преимущества нашей продукции.

Поздравляем милых дам с 8 Марта!

Молочное животноводство включает в себя множество деталей, которые должны работать слаженно как музыканты в оркестре, где каждый элемент - коровы, молоко, оборудование – должны быть идеально настроены, чтобы производить качественный продукт, который понравится потребителям. Если одна из деталей выпадает из ритма, возникают проблемы: происходит загрязнение молока, продукт портится и в итоге страдает репутация бренда.

  Как же добиться совершенства в работе молочного производства без единой ошибки? Как поддержать гармонию от доильного аппарата до полки магазина?

Именно эти задачи стремятся решить специалисты компании Hygiena. В этой статье мы расскажем о проблемах, с которыми сталкивается молочное производство, и о том, как решения Hygiena для молочной промышленности могут помочь контролировать каждый процесс, от поддержания здоровья коров до удовлетворения потребностей потребителя.

  Установите правильный ритм в коровнике

Симфония начинается с коров. От здоровых животных получают качественное молоко, но вспышки заболеваний, ухудшение качества кормов и воды нарушают молочную продуктивность коров и понижают качество производимой продукции:

• Одно больное животное может быстро распространить заболевание по всему стаду;
• Загрязненная вода, содержащая БГКП влияет на качество получаемого молока;
• Несбалансированный корм изменяет питательную ценность молока и снижает удой коров.

Каждая из этих проблем влияет на молоко, которое в итоге приходится утилизировать после того, как оно не прошло проверку качества. Из-за снижения производства качественного молока происходит увеличение расходов и снижение прибыли.

Вот почему раннее вмешательство имеет решающее значение. Компания Hygiena предлагает диагностические тест-системы для быстрого выявления проблем до того, как они выйдут из-под контроля. Тест-системы MicroSnap® предназначены для определения санитарно-показательных микроорганизмов (КМАФАнМ, БГКП, E.coli, Энтеробактерии), помогая вам быть на шаг впереди. Для проверки положительных результатов теста рекомендовано использовать ПЦР-анализ BAX®. Использование MicroSnap® и BAX® ПЦР-анализ позволяет экономично и оперативно обнаружить патогенные микроорганизмы. Тест-система AquaSnap® гарантирует, что вода останется кристально чистой и без опасных бактерий, а тест-наборы на микотоксины Helica® обеспечат безопасность кормов для молочных коров.

Используя самые современные инструменты для принятия решений, вы сможете быстро вылечить больных животных, оптимизировать процессы на ферме и увеличить прибыль.

Сохранение качества молока от фермы до завода
Симфония продолжается и после того как молоко покидает ферму. Для поддержания стабильности молока во время транспортировки и хранения требуется строго контролировать температуру и санитарные условия. Одна небольшая ошибка при транспортировке или хранении и качество может ухудшиться:

• Температура молока выше 4˚С позволяет бактериям размножаться;
• Грязные цистерны молоковозов приводят к микробному обсеменению молока;
• Несоблюдение работниками санитарных правил способствует распространению заболеваний.

Все выше причисленные факторы приводят к порче больших партий молока. В результате этого продукция становится непригодной для продажи и её утилизируют вместо того, чтобы отправить на полки магазина.

Решения компании Hygiena позволяют постоянно отслеживать угрозы, чтобы оперативно принимать меры по сохранению качества молока.

         Тест-система InSite® Listeria GLO помогает определить, загрязнены ли танки-охладители или цистерны молоковозов бактериями рода Listeria и Listeria monocytogenes. Тест-система AquaSnap® позволяет определить чистоту воды перед очисткой резервуаров и CIP-систем. Тесты MicroSnap® позволяют быстро определить санитарно-показательную микрофлору, а системы BAX® и foodproof® позволят выявить патогенные микроорганизмы. Используя эти решения Hygiena для тщательного контроля качества молока на каждом этапе, вы можете быть полностью уверены, что ваше молоко попадет на перерабатывающее предприятие и будет соответствовать заявленным стандартам качества.

Использование тест-систем и оборудования компании Hygiena позволяет безопасно доставлять высококачественное молоко с фермы до молокоперерабатывающего завода.

Идеальная переработка молока

        Теперь начинается настоящее волшебство. На перерабатывающем заводе молоко превращается в продукты, которые мы знаем и любим. Достижение идеальной текстуры, вкуса и безопасности требует профессионального подхода на каждом этапе переработки. Существует множество критических контрольных точек, где одно упущение может поставить под угрозу всю партию готовой продукции. На протяжении всего цикла производства необходимо тщательно отслеживать и контролировать аллергены и патогенные микроорганизмы. Санитарные нормы должны строго соблюдаться, условия обработки должны постоянно проверяться на отсутствие:


• Патогенных микроорганизмов;
• Аллергенов;
• Остаточного белка.



Hygiena предлагает решения, которые помогут вам пройти через этот сложный процесс и обеспечат соответствие конечных продуктов самым высоким стандартам качества:

• Использование GlutenTox® и AlerTox® обеспечивает контроль аллергенов, поэтому этикетки "без глютена" и "без молочных продуктов" будут надежны.
• UltraSnap® и SuperSnap® позволяют оценивать эффективность санитарной обработки поверхностей, предотвращая их загрязнение.
• Тест PRO-Clean® обнаруживает остаточный белок на различном производственном оборудовании.

         Благодаря этим решениям вы можете внедрять инновации и разнообразить ассортимент своей продукции, будучи полностью уверенными в качестве, безопасности и надежности маркировки. Ваши покупатели будут всегда наслаждаться качественной продукцией без риска для здоровья.


Отгрузка готовой продукции

         Когда звучит последняя нота, занавес вот-вот поднимется. Ваша продукция готова к появлению на полках магазинов. На последнем этапе необходимо удостовериться, что Ваши предложения соответствуют ожиданиям потребителей и превосходят их.

        Решения компании Hygiena помогают проводить проверку перед отгрузкой готовой продукции: RapiScreen™ с Innovate™ позволяет быстро обнаруживать испорченную продукцию. Тест-система ZymoSnap™ подтверждает качество пастеризации молока, гарантируя его безопасность. Тест-система AlerTox® подтверждает надежность заявленной этикетки «нет аллергенов», защищая потребителей с повышенной чувствительностью к ингредиентам. На протяжении всего процесса производства молочной продукции облачное хранилище SureTrend® играет роль важнейшего инструмента, объединяющего все ваши контрольно-измерительные приборы. Он подобен нотам, которыми руководствуется каждый музыкант, обеспечивая согласованную работу различных тестов - от АТФ до ПЦР. С SureTrend® вы можете контролировать каждый этап вашего процесса, обеспечивая безупречную работу каждого элемента. Интегрированные данные и карты производственных предприятий обеспечивают четкую, всеобъемлющую картину, позволяя вам точно организовать производственные процессы и контролировать каждый этап.

В начале года с 24-26 января компания Белфармаком приняла участие в V юбилейной выставке племенного дела, кормов, ветеринарии и технологий для животноводства, свиноводства, птицеводства и кормопроизводства «АГРОС 2024».

На стенде компании Белфармаком посетители выставки могли ознакомиться с полным ассортиментом выпускаемой продукции и получить консультацию наших специалистов по ветеринарной практике и применению производимых препаратов. Также клиентам была представлена продукция ТМ Hygiena мирового лидера в области тестирования безопасности пищевых продуктов и окружающей среды по направлениям:

• АТФ мониторинг
• ИФА диагностика
• ПЦР исследования

Гости выставки смогли не только узнать о инновационных экспресс методах лабораторной диагностики от ТМ Hygiena, но и на практике убедиться в эффективной работе и простоте использования люминометра «EnSure Touch», самостоятельно провести тестирование проверки чистоты поверхности с использованием тестов UltraSnap и в течении 10 сек. получить готовый результат, обсудить особенности прибора и техническое сопровождение.

За время работы выставки сотрудникам компании удалось провести более 100 встреч с действующими и будущими партнёрами, ответить на все интересующие вопросы, определить пути развития дальнейшего сотрудничества и обменяться мнениями.

Благодарим всех за интересную и насыщенную выставку!

Приглашаем вас посетить стенд Группы компаний ВИК на выставке Агрос экспо 2024, которая пройдет с 24 по 26 января 2024 г. стенд 15D04, павильон 3, зал 15.

В рамках выставки Вас ожидают:

• инновационные решения в области промышленного свиноводства, птицеводства, животноводства;
• ветеринарные лекарственные средства, кормовые добавки, пребиотики и пробиотики, сорбенты и др.;
• профессиональная консультация от ведущих специалистов компании по вопросам сервисного сопровождения, содержания, кормления и профилактики заболеваний поголовья животных и птицы

В период проведения выставки для вас будут проходить следующие мероприятия:

24 января 12:30–13:00 - международная премия «ДИАЛОГ» за развитие коммуникаций в сфере АПК

24 января 13.30-14.30 - ОФИЦИАЛЬНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ОТКРЫТИЯ ВЫСТАВКИ. Награждение победителей конкурса «Лучшие на АГРОС-2024»

25 января 12:40–14:00 – Конференция «ПРОМЫШЛЕННОЕ СВИНОВОДСТВО В ЭПОХУ ГЛОБАЛЬНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ»

25 января 16:30–18:00 – Конференция «ПРОМЫШЛЕННОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО В ЭПОХУ ГЛОБАЛЬНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ»

26 января 12:00–14:00 – Конференция «СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ ФЕРМЕРСКИМ ХОЗЯЙСТВОМ: РИСКИ, ВОЗМОЖНОСТИ, ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ТОЧКИ РОСТА»

Ждём Вас на стенде ГК ВИК!

Поздравление с Новым Годом

На встрече подробно остановились на двух препаратах, предназначенных для крупного и мелкого рогатого скота изотоник Румисоль и гепатопротектор Виготон, разобрали актуальность и характеристики, уникальные свойства и нюансы в применении.

Важным аспектом семинара стал обмен опытом между участниками. Благодаря этому, каждый мог поделиться своими знаниями и лучшими практиками с коллегами, что позволило сформировать понимание эффективных стратегий применения кормовых добавок в различных условиях.

Команда Белфармаком выразила благодарность всем участникам семинара за активное участие, живую дискуссию и готовность развивать свои знания и навыки для достижения лучших результатов.

Такие обучающие семинары являются неотъемлемой частью деятельности компаний, которые стремится к постоянному повышению уровня знаний и компетенций сотрудников в области животноводства и кормовых добавок.

Сотрудникам агрокомплекса были показаны два этапа исследований. В первом этапе была проведена диагностика чистоты доильного оборудования до мойки и дезинфекции, с целью измерить уровень загрязненности до процесса очистки. Во втором этапе специалисты проверили чистоту доильной установки после мойки и дезинфекции, с целью оценить эффективность дезинфицирующего средства и качество проведенной мойки загрязненных поверхностей.

В ходе исследований команда «Белфармаком» выявила наиболее загрязненные зоны и поверхности, а также труднодоступные места в оборудовании, требующие особого внимания при мойке. На втором этапе, тесты UltraSnap от Hygiena подтвердили качество моющего средства, которое успешно справилось с задачей очистки внутри доильной системы. Специалисты Белфармаком показали ряд современных решений для быстрого и эффективного мониторинга чистоты предприятия, рассказали об облачном хранилище SureTrend Cloud, которое предоставляет полезную аналитическую информацию сотрудникам и руководству предприятия.

Команда «Белфармаком» благодарна партнеру за доверие, наши сотрудники всегда готовы оказать поддержку и продолжать взаимовыгодное сотрудничество.

В рамках этой акции обитателям зоопарка сотрудники компании передали 196 флаконов с витаминным комплексом «ВитамМин».

Зоопарк расположен в городе Белгороде и занимает территорию 25 гектаров, вмещает 45 экспозиции для животных. Для водоплавающих птиц обустроено большое искусственное озеро, с водной гладью около 2-х гектаров. На этой просторной территории проживает более 100 видов и 350 особей животных из разных географических зон: Дальний Восток, русский Север, Европа, Азия, Америка и Австралия, Африка.

Наша команда не только успешно работает в бизнесе и заботится о здоровье животных наших партнеров, но и стремится делать добрые дела, приходя на помощь тем, кто нуждается в поддержке, оказывая регулярную помощь животным. принести свой вклад в общее благо и создать лучшую среду для животных и людей

В период с 21 по 29 августа на базе федерального государственного автономного научного учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») специалисты направления Hygiena® приняли участие в курсах повышения квалификации «Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III-IV групп патогенности». Целью данного курса было развитие профессиональных компетенций в области управления безопасностью при работе с микроорганизмами III-IV групп патогенности.

Участники курсов активно задавали вопросы, касающиеся работы АТФ-люминометров и экспресс-тестов для определения чистоты поверхности на производственных предприятиях. Наши специалисты дали полные ответы на все возникающие вопросы, обсудив особенности работы с приборами, принципы измерения ATФ и способы устранения возможных ошибок.

Особое внимание было уделено выявлению санитарно-показательных микроорганизмов — мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек (БГКП), кишечная палочка (E.coli) и энтеробактерии. Специалисты детально рассказали о принципе работы тест-систем MicroSnap, методике проведения исследования, необходимых материалах и оборудовании для того, чтобы получать достоверный качественный/количественный результат менее чем за 8 часов, по сравнению с классическими методами исследования.

Помимо тестов для выявления санитарно-показательных микроорганизмов и оценки чистоты поверхности интерес вызвал тест для определения щелочной фосфатазы в образцах пастеризованного молока ZymoSnap ALP. Данный тест обнаруживает уровень щелочной фосфатазы менее 100 мЕд/л. Нормативно-правовой максимум для пастеризованного молока составляет 350 мЕд/л, поэтому ZymoSnap ALP идеально подходит для проверки качества пастеризации. Также в ходе доклада были рассмотрены тесты для определения аллергенов, патогенных микроорганизмов и микотоксинов в молоке и молочной продукции

Поздравляем с днем ветеринарного работника! Желаем успехов в нудном и добром деле. Развития вам в этой сфере и никогда не останавливаться на достигнутом.

На прошедшей неделе компания «Белфармаком» провела благотворительную акцию в поддержку Центра содержания и защиты бездомных животных «Лучик надежды» в г. Белгороде. В рамках этой акции мы помогли 364 бездомным животным, нуждающимся в нашей помощи. Встретившись с представителями центра, сотрудники «Блфармаком» передали витаминный комплекс «ВитАмМин» для поддержания здоровья и иммунитета питомцев.

Наша команда не только успешно работает в бизнесе и заботится о здоровье животных наших партнеров, но и стремится делать добрые дела, приходя на помощь тем, кто нуждается в поддержке, оказывая регулярную помощь животным, которые остались без заботы и внимания своих хозяев.

Центр содержания и защиты бездомных животных «Лучик надежды» выполняет невероятно важную и благородную работу, предоставляя приют и уход бездомным животным, которые оказались на улицах. Мы надеемся, что наш «ВитАмМин», поможет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние подопечных центра.

Благотворительные акции являются неотъемлемой частью нашей миссии, и мы намерены продолжать оказывать поддержку социальным и благотворительным организациям. Коллектив «Белфармаком» верит, что каждый из нас способен принести свой вклад в общее благо и создать лучшую среду для животных и людей.

В рамках совместной встречи с Дивизионом биобезопасности и оборудования было проведено обсуждение важных вопросов, связанных с использованием продуктов компании Hygiena в различных отраслях. Особое внимание было уделено контролю мойки на животноводческих предприятиях с применением передовых технологий, таких как АТФ-люминометрия и биохимические тесты на патогенные микроорганизмы.

АТФ-люминометрия является инновационным инструментом, который позволяет быстро и точно оценить уровень гигиены на предприятии, ускоряет процесс контроля и обеспечивает более эффективное планирование мероприятий по очистке и санитарной обработке помещений.

Важным аспектом обсуждения было применение биохимических тестов на патогенные микроорганизмы. Эти тесты позволяют выявить Salmonella spp., Listeria spp. и L. monocytogenes на различных поверхностях. Такие тесты отличаются высокой точностью и специфичностью, часто используются для контроля качества на предприятиях молочной промышленности, мясокомбинатах и мясоперерабатывающих заводах.

Участники встречи обсудили преимущества и недостатки этих методик, а также делились опытом использования продуктов компании Hygiena в различных отраслях. Был подчеркнут факт, что правильно проведенный контроль мойки на животноводческих предприятиях помогает своевременно выявить и предотвратить возникновение заболеваний, а также повысить безопасность продуктов питания и эффективность производства.

27-28 июня Группа компаний ВИК совместно с партнерами организовала и провела семинар по современным методам лабораторной диагностики. В мероприятии приняли участие ветеринарные специалисты и работники лабораторий таких компаний и предприятий, как «Сибагро», «Омский бекон», «Согласие», «Ковылкинский комбикормовый завод», «Мордовский племенной центр».

Директор диагностического центра «Эпсилон-Био» Наталья Иванова рассказала о том, как лабораторная диагностика помогает при мониторинге заболеваний в промышленном свиноводстве. Спикер особенно отметила, как важно получать гарантированно достоверные результаты исследований, соблюдая правила отбора, хранения и транспортировки биоматериала. Особое внимание участников обратили на то, что исследования должны проводиться одновременно несколькими методами, для получения развернутой, объективной картины.

Технический директор BioChek в России Илья Волков рассказал о контроле самых распространенных заболеваний – Ауески, РРСС, цирковируса – с помощью продукции компании. Кроме диагностики болезней, приборами можно проверять качество проводимой на предприятиях вакцинации.

Специалист по технической поддержке Hygiena Илья Цветков провел обзор по двум линейкам тест-систем. Первые помогают проводить анализ на микотоксины – проверять качество кормового сырья, самих кормов и других продуктов, использующихся на свиноводческом производстве. С помощью других тест-систем проводится контроль безопасности пищевой продукции – отслеживается наличие патогенных микроорганизмов в смывах, отходах и самой продукции.

Ранее тренинги такого формата Группа компаний ВИК проходила в Белгороде, сейчас мероприятие удалось расширить и масштабировать. Впервые семинар прошел в Москве на базе диагностической площадки компании «Агроплем»: сотрудники лаборатории провели для участников семинара экскурсию, а ведущий специалист «Эпсилон-Био» Артем Качалов в ответ организовал практическое занятие по постановке анализа ИФА на приборах BioChek.

В дальнейшем подобные совместные мероприятия планируется сделать регулярными.

Сотрудники «Белфармаком» совместно с ведущим специалистом компании Hygiena провели важную встречу с нашими постоянными партнерами, чтобы обсудить перспективы расширения ассортимента и провести плановое техническое обслуживание поставляемого нами оборудования.

Компания «Белфармаком» является ведущим официальным дистрибьютором оборудования торговой марки Hygiena в России, и мы стремимся предоставить нашим клиентам и партнерам комплексные решения в области биологического и химического анализа, помогая им обеспечивать безопасность и качество продуктов.

В рамках нашего обязательства по «Технической поддержке» мы предлагаем мероприятия по плановому обслуживанию поставляемого нами оборудования. Нашей целью является обеспечение максимальной эффективности и надежности работы лабораторий по всей России. Мероприятия, проводимые специалистами компании «Белфармаком», помогают нашим партнерам быть уверенными в точности полученных результатов при корректном использовании оборудования, улучшая навыки и достигая высоких стандартов качества выпускаемой продукции.

Наша команда обладает высоким уровнем квалификации и предлагает различные решения, адаптированные к индивидуальным потребностям каждого клиента.

На базе лаборатории наших партнеров сотрудники компании «Белфармаком» провели обучение по работе с тест-системами по определению микотоксинов. Весь процесс обучения проходил непосредственно в лабораторных условиях партнерской организации. Наша команда специалистов работала с тест-системами Hygiena®, специально разработанными для детектирования микотоксинов. В ходе обучения сотрудники лаборатории не только изучали принципы работы этих систем, но и смогли проверить их эффективность на практике.

Такой подход позволяет нашим клиентам максимально эффективно использовать приобретенные продукты и достигать лучших результатов в контроле качества продукции. Одним из наших основных приоритетов является высокое качество оказываемых услуг и поддержка наших клиентов на всех этапах сотрудничества. Мы стремимся создать долгосрочные партнерские отношения, основанные на доверии и взаимном понимании.

Благодаря широкому ассортименту продукции компании Hygiena®, мы можем предложить нашим клиентам решения, отвечающие самым высоким стандартам качества и безопасности. Кроме того, мы постоянно следим за последними тенденциями и инновациями в области диагностики безопасности пищевой продукции и окружающей среды, чтобы предлагать своим клиентам самые передовые решения.

В рамках технической поддержи компаний партнеров, сотрудники «Белфармаком» провели обучающие мероприятия по работе с ПЦР-системой BAX Q7 на площадке ведущего российского сельскохозяйственного холдинга «Дамате» в Ростовской области.

Ведущим техническим специалистом компании Hygiena на базе лаборатории холдинга были проведены испытания и демонстрация работы ПЦР-системы ВАХ Q7 предназначенной для обнаружения патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и сырье. Принцип действия системы BAX Q7 основан на современном методе выявления ДНК бактерий в широком диапазоне образцов пищевого сырья, готовой продукции, смывов и окружающей среды.

Реализация программы по технической поддержке для клиентов и партнеров проводятся регулярно, по всей территории России, сотрудниками компании. Это важный аспект в работе с партнёрами которому мы уделяем большое значение.

По итогам прошедшего практикума-тренинга по микотоксинам на базе лаборатории Эпсилон-Био, прошедшего в апреле, состоялась завершающая сессия вопросов-ответов по тестированию оборудования Hygiena. Сотрудники компании «Белфармаком» и представители компании «Hygiena» подробно обсудили основные источники ошибок при проведении иммуноферментного анализа и как их не допустить, и важность правильного отбора проб.

Тестовые наборы для ИФА от компании «Hygiena» точны и просты в использовании и являются идеальным решением для измерения множества образцов.

Мероприятие состоялось 27 апреля и было посвящено актуальным вопросам профилактики, лечения, содержания и кормления КРС. Экспертами выступили специалисты-практики компаний, занимающихся обеспечением ветеринарного благополучия на российских животноводческих производствах. Конференцию посетили главные ветеринарные врачи, зоотехники и руководители предприятий Краснодарского края.

Директор по маркетингу Группы компаний ВИК Николай Шестаков поделился со слушателями аналитикой рынка российской ветеринарной фармацевтики и связанных с ним ключевых направлений. Согласно представленным данным, Россия занимает 7-ое место в мире по производству молока и 10-ое – по говядине. Ветеринарная же фармацевтика составляет 3-5% от себестоимости животноводческой продукции, но при этом закрывает 80% рисков, связанных с заболеваниями. Эксперт также привел данные исследования национальной ветеринарной ассоциации, согласно которым российский рынок ветеринарных препаратов вырос на 13% в 2022 году – с 54 до 63, 7 млрд рублей.

Директор диагностического центра «Эпсилон-Био» Наталья Иванова рассказала о том, как лабораторная диагностика помогает в мониторинге заболеваний КРС. Спикер особенно отметила, как важно получать гарантированно достоверные результаты исследований, соблюдая правила отбора, хранения и транспортировки биоматериала. Интерпретация результатов исследований, сопоставление с клинической картиной, патологоанатомическим вскрытием – важный аспект для специалистов животноводческих предприятий, ведь ошибка в выборе схем лечения может стоить дорого. Спикер рассказала об особенностях, преимуществах и недостатках как классических методов диагностики, так и экспресс методов. Нет универсального метода диагностики, который поможет ответить на вопросы практикующих врачей. Исследования должны проводиться одновременно несколькими методами, для получения развернутой, объективной картины.

Менеджер компании Hygiena Александр Бреховских представил методы и тест-системы для диагностики пищевой продукции, кормов и смывов с поверхностей. Эксперт подробно остановился на преимуществах ПЦР-технологии для тестирования пищевых образцов и сырья, которое используется для производства молочных продуктов. Возможность быстро обрабатывать образцы силами собственной производственной лаборатории влияет на эффективность принятия решений при ЧП. В случае выявления патогенов, важно оперативно принимать меры по предотвращению дальнейшего распространения бактерий и дальнейшему использованию сырья. Александр привел пример, как в одном образце с использованием ПЦР тест-системы можно выявлять Enterobacteriaceae и Cronobacter, Enterobacteriaceae и Salmonella, Cronobacter и Salmonella, Listeria spp. и L.monocytogenes.

Ветеринарный врач дивизиона животноводства ГК ВИК Владимир Мартышкин осветил несколько актуальных для слушателей тем: профилактику заболеваний копытец и опыт контроля паразитарных заболеваний у КРС. Менеджер по продвижению продукции ГК ВИК Антон Черных подробно остановился на профилактике и лечении маститов, поделившись реальным практическим опытом российских предприятий. Он также разобрал ветеринарные препараты для репродукции КРС и схемы их применения. Ведущий специалист дивизиона биобезопасности и оборудования ГК ВИК Александр Смирнов продемонстрировал ассортимент инструментов и оборудования для животноводства, рассказав о результатах их применения при различных ситуациях, происходящих на предприятиях.

В дальнейшем подобные мероприятия, предназначенные для обмена реальным производственным опытом, планируется проводить в Краснодаре на регулярной основе.

На базе лаборатории Эпсилон БИО состоялся практикум по постановке реакций на микотоксины с использованием тест-систем тм Hygiena.

Микотоксины являются важной проблемой, связанной с безопасностью пищевых продуктов. Они устойчивы к воздействию при переработке и поэтому содержатся в сырье, а также в переработанных пищевых продуктах и кормах. Предотвратить загрязнение микотоксинами практически невозможно, поэтому необходим строгий контроль данных веществ в продовольственном сырье и пищевых продуктах растительного происхождения.

Проведенные практические занятия показали эффективность применения тест-систем тм Hygiena, как высокочувствительный и высокопроизводительный экспресс-анализ. Процесс отбора, подготовка проб, последующая экстракция и как итог количественное и качественное определение содержания микотоксинов прост при использовании и понятен для оперативного проведения исследований.

Регулярный скрининг на микотоксины является основой защиты здоровья человека и животных, на каждом уровне в цепи создания пищевой продукции.

Версия программного обеспечения BAX^® System Q7 v4.22 содержит несколько новых функций пользовательского интерфейса, новые варианты выбора анализа и улучшение протокола регистрации ошибок.

Мы настоятельно рекомендуем всегда устанавливать самую последнюю версию ПО для обеспечения оптимальной производительности. Перед началом установки обновления программного обеспечения внимательно прочитайте все инструкции и убедитесь, что соблюдены все необходимые условия.

Если в настоящее время вы используете компьютер с операционной системой WIN7, обратитесь по адресу diagnostics.support@hygiena.com или к своему региональному представителю Hygiena^® за консультацией. Данная версия ПО НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ WIN7.

Особенности версии 4.22.2.14335 (только для WIN10)

Добавлены протоколы анализа с автоматической интерпретацией результатов для тест-систем foodproof^® и microproof^®:

• foodproof^® Salmonella Genus plus Enteritidis & Typhimurium Detection LyoKit
• foodproof^® Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit
• foodproof^® Enterobacteriaceae plus Salmonella Detection LyoKit
• foodproof^® Vibrio Detection LyoKit
• foodproof^® Yeast and Mold Quantification LyoKit
• foodproof^® Aspergillus Detection LyoKit
• microproof^® Legionella Quantification LyoKit

Усовершенствован драйвер для оборудования SDS

Предупреждение о достоверности:

Важно: все алгоритмы анализа для тест-систем foodproof^® и microproof^® предназначены для упрощения интерпретации результатов, но являются экспериментальными и требуют дополнительной визуальной проверки для повышения уверенности в положительных и отрицательных результатах. Hygiena работает над улучшением и сертификацией этих алгоритмов по мере получения дополнительных данных.

Версия прошла сертификацию.

Подробные инструкции: 

Инструкцию по установке ПО скачайте тут

Инструкцию по установке патча скачайте тут

Инструкцию по калибровке прибора скачайте тут

21 марта Александр Бреховских, менеджер компании Hygiena, прочитал лекцию во Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности в рамках курса повышения квалификации «Микробиология молока и молочных продуктов».

На мероприятии присутствовали микробиологи, лабораторные сотрудники предприятий, производящих молочную продукцию, со всей России. Доклад Александра был посвящен экспресс-мониторингу — эффективному инструменту выявления микрофлоры. Спикер рассказал о продукции компании Hygiena, использующейся в молочной промышленности для мониторинга окружающей среды; проверки качества пастеризации и ультрапастеризации молочных продуктов; выявления аллергенов в молочной продукции; молекулярной диагностики, обнаружения патогенов и бактериальных загрязнителей.

Благодаря этим инструментам контроль производства и качества продукции на предприятии можно организовать оперативно и автономно, что позволит своевременно получать результаты и реагировать на отклонения от нормативов, а также:

• в короткий срок обрабатывать большое количество образцов силами небольшой производственной лаборатории — обойтись без аутсорсинга, не терять время и деньги на транспортировку образцов и их анализ, сохранять конфиденциальность информации и прочее;
• быстро выявлять патоген, локализовать и принять меры микробиологической безопасности;
• быстро принимать решения об отгрузке продукции или использовании сырья;
• организовать постоянный мониторинг отсутствия патогенов.

В дальнейшем компания Hygiena примет участие в семинарах института по повышению квалификации в сфере микробиологии, запланированных на сентябрь и декабрь. К лекционной части докладов планируется добавить практическую, чтобы наглядно показать слушателям все
возможности продукции.

Важным аспектом в работе каждого предприятия-производителя является выпуск качественной и безопасной продукции и это один из важнейших критериев работы компаний на рынке. В условиях высокой конкуренции именно качество основной фактор успеха.

Один из простых и надежных способов обеспечения безопасности выпускаемой продукции — ПЦР-системы BAX от компании Hygiena. Система использует ПЦР технологии для оперативного тестирования продуктов питания на наличие патогенов и других нежелательных микроорганизмов. Благодаря простому пошаговому процессу сотрудники лабораторий могут получить готовый результат анализа в режиме реального времени примерно через один час, что гораздо быстрее по сравнению со стандартным оборудованием, а также позволяет экономить время и средства на транспортировку образцов в сторонние лаборатории и сохранять полную конфиденциальность информации.

Компания «Белфармаком» является официальным дистрибьютором оборудования торговой марки Hygiena в России. В рамках «Технической поддержки» для клиентов и партнеров, специалистами нашей компаний проводятся мероприятия по обучению работы с оборудованием для сотрудников лабораторий, которые делятся на теоретическую и практическую части. Специалисты компании «Белфармаком» уделяют повышенное внимание практической составляющей, а также помогают решить конкретные задачи, актуальные для того или иного предприятия.

Откройте для себя полную линейку решений для обеспечения безопасности продукции, которые помогут вашему предприятию работать с максимальной эффективностью без увеличения затрат.

Годовое собрание менеджеров ГК ВИК — итоговое мероприятие, в котором приняли участие все дивизионы компании. Направление Hygiena было представлено на ряде сессий как новое направление деятельности.

Сегодня бренд Hygiena в портфеле ГК ВИК представлен несколькими продуктовыми линейками, удовлетворяющими потребности любого российского предприятия в области мониторинга окружающей среды и тестирования безопасности пищевых продуктов. Обзор основных практик мониторингов и инструментов для эффективного применения их на производствах позволил более детально рассмотреть ассортимент всеми дивизионами компании, отвечающими за продажу и продвижение продукции.