Дрожжи порчи

Дрожжи порчи, попадающие в продукцию на этапе производства, серьезно влияют на качество пищевых продуктов и напитков. Наиболее распространенные виды включают Brettanomyces spp., Zygosaccharomyces spp., Wickerhamomyces anomalus, Kazachstania exigua и Schizosaccharomyces pombe. Наши тесты ПЦР в реальном времени — самый быстрый, специфичный и чувствительный способ выявления и количественного определения живых дрожжей порчи на ранних этапах производства, что позволяет предотвратить порчу продукции и сохранить ее качество.